Resep Dan Cara Membuat Rolade Tahu Susu Yang Enak Mantap

Rolade Tahu Susu – Tahu merupakan salah satu makanan dari negeri China yang masuk ke Indonesia sejak berabad-abad yang lalu. Karena kedelai mudah ditemukan di Indonesia, maka tak sulit menemukan sentra industri tahu dan olahan kedelai lainnya di Indonesia. Dan salah satu jenis tahu yang unik adalah tahu susu yang berasal dari Kuningan, Jawa Barat. Perlu diketahui, tahu susu ini bisa dibuat penganan/camilan lezat yaitu rolade.

Tahu susu merupakan perpaduan antara kedelai dan susu sapi murni sehingga menghasilkan tekstur yang padat namun kenyal dan rasanya sangat gurih. Kandungan gizinya pun lebih tinggi dibanding tahu biasa.

Nah, tertarik untuk mencoba? Langsung saja mari kita simak resep rolade tahu susu yang lezat di bawah ini.

Resep Rolade Tahu Susu

Rolade Tahu Susu
Rolade Tahu Susu

Bahan-Bahan yang dibutuhkan

  • 300 gram tahu susu
  • 2 butir telur
  • 1 buah wortel ukuran sedang, kupas kulitnya
  • 100 gram daging sapi/ayam cincang
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • 1 lembar kertas alumunium foilatau bisa juga diganti dengan daun pisang

Cara Membuat Rolade Tahu Susu

  1. Hancurkan tahu hingga benar-benar halus menggunakan garpu. Sisihkan.
  2. Masukkan telur, daging cincang, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk hingga rata.
  3. Tuangkan adonan rolade di atas aluminum foilatau daun pisang.
  4. Ratakan hingga ketebalan kurang lebih 2 cm. Letakkan wortel di atasnya.
  5. Gulung hingga padat lalu bungkus adonan rolade. Jika Anda menggunakan daun pisang, semat dengan lidi atau tusuk gigi. Setelah itu, letakkan dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  6. Kukus rolade kurang lebih 25-30 menit.
  7. Angkat, potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.

Jika Anda tidak menemukan tahu susu, jangan khawatir sebab Anda masih bisa menggunakan alternatif lainnya. Gunakan saja  250 gram tahu putih atau tahu cina dan 50 ml susu cair tanpa rasa. Selain itu, jika Anda kurang suka dengan rolade kukus, Anda juga bisa menggorengnya. Celupkan potongan rolade ke dalam telur yang dikocok lepas lalu goreng dalam minyak yang panas.

Selain rolade tahu susu dengan wortel seperti di atas, Anda juga bisa coba membuat rolade tahu susu dengan daun singkong. Hmmm.. Sepertinya menarik. Penasaran? Mari kita simak resepnya:

Resep Rolade Tahu Susu dan Daun Singkong

Resep Rolade Tahu Susu dan Daun Singkong
Resep Rolade Tahu Susu dan Daun Singkong

Bahan-bahan

  • 300 gram tahu susu (atau 250 gram tahu putih + 50 ml susu cair)
  • 100 gram daun singkong muda
  • 2 buah sosis sapi
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica
  • ½ sendok teh kaldu bubuk

Bahan lainnya

  • Kertas aluminim foilatau daun pisang untuk membungkus
  • 1 butir telur, kocok lepas. Untuk pencelup
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. Rebus daun singkong muda hingga empuk. Peras lalu tambahkan garam. Sisihkan.
  2. Haluskan tahu dengan menggunakan garpu.
  3. Campurkan bahan-bahan lainnya kecuali daun singkong dan sosis hingga benar-benar tercampur rata.
  4. Ratakan adonan tahu di atas aluminium foilatau daun singkong hingga ketebalan 2 cm. Letakkan daun singkong rebus dan sosis di atasnya.
  5. Gulung adonan hingga benar-benar padat. Jika Anda menggunakan daun pisang, sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
  6. Panaskan kukusan. Kukus rolade 25-30 menit.
  7. Angkat lalu dinginkan.
  8. Potong-potong rolade, celupkan ke dalam kocokan telur lalu goreng dalam minyak yang panas hingga kecoklatan.
  9. Sajikan dengan saus sambal.

Resep rolade tahu yang sederhana namun lezat dan bergizi, yang kami bagikan di atas, semoga bermanfaat.