Resep Udang Saus Padang yang Maknyus Sedap Nikmat

Resep Udang Saus Padang – Propinsi Padang, salah satu daerah di pulau Sumatera yang sangat terkenal memiliki berbagai macam hasil olahan pangan yang sangat memanjakan lidah. Sebut saja, salah satunya yang populer, udang saos padang. Hidangan yang berbahan dasar hasil laut ini menjadi salah satu menu yang tidak pernah absen di berbagai rumah makan seafood. Nah, ingin tahu bagaiman resep udang saus padang? dan bagaimana cara pengolahannya?

Jangan khawatir, disini kami akan berbagi rahasianya, apa saja bahan yang dibutuhkan serta bagaiman cara pengolahan menu udang saus padang ini akan kami kupas habis.

Resep udang saus padang
Resep udang saus padang

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • 250 gr udang
  • 3 sdm air perasan jeruk
  • 1 buah nanas
  • 2 cm lengkuas
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 siung bawang Bombay ukuran kecil
  • 2 sdm saos tiram
  • 2 sdm saos tomat
  • 2 sdm saos sambal
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • 3 helai daun jeruk
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Tepung maizena, secukupnya
  • Air matang, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Tepung terigu secukupnya

Bahan untuk membuat bumbunya

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 buah tomat
  • 5 buah cabai merah besar

Panduan Mempraktekan Resep Udang Saos Padang yang Lezat

  1. Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya.
  2. Rendam udang pada air jeruk yang dicampur dengan garam selama kurang lebih 2 menit. Hal ini diperlukan untuk mengurangi aroma amis pada udang.
  3. Buat adonan tepung terigu seperti adonan mendoan.
  4. Masukkan udang pada adonan tepung terigu dan guling-gulingkan juga pada tepung terigu kering.
  5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng udang yang telah terselimuti tepung.
  6. Goreng hingga warnanya berubah keemasan, angkat dan tiriskan.
  7. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam juga tomat. Usahakan proses penghalusannya menggunakan cobeg agar rasa dan aroma yang dihaluskan lebih mantap.
  8. Kupas nanas, cuci lalu potong dadu kecil.
  9. Iris serong cabai rawit dan iris kasar bawang bombay.
  10. Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
  11. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, ditambah lengkuas yang sudah di geprek, cabai rawit serta daun jeruk.
  12. Masukkan udang yang telah digoreng tepung.
  13. Tambahkan nanas yang telah dipotong dadu lalu aduk hingga bumbu merata.
  14. Lalu tuang saus tomat, saos sambal, saos tiram dan juga tambahkan air sekitar 100 ml. Aduk hingga merata dan cicipi.
  15. Tambahkan gula, garam, merica bubuk, dan juga penyedap rasa untuk menyempurnakan rasanya.
  16. Setelah matang, angkat dan hidangkan.

Nah bagaiamana, tidak serumit yang dibayangkan resep udang saos padang ini bukan? Jika anda mengikuti setiap prosesnya sesuai petunjuk diatas, dan tak melewatkan semua bumbunya, maka dijamin udang saos Padang buatan anda akan nikmat.  Di tambah lagi, adanya campuran buah nanas pada bahan yang digunakan membuat hidangan ini memiliki aksen rasa gurih, manis dan segar yang berduet dengan bumbu padang yang khas dengan kepedasannya.

Selain bahan-bahan yang digunakan mudah di dapat di pasaran, proses memasaknya pun tidak memakan waktu lama. Tentu ini semakin menambah nilai plus resep udang saos padang ini. Jadi, tunggu apa lagi Bunda, segera eksekusi resepnya dan manjakan lidah anda sekeluarga dengan sensasi rasa yang ditawarkan.