Ini Dia Resep Udang Sambal Belacan yang Dijamin Bikin Nagih

Resep Udang Sambal Belacan – Dari namanya resep udang sambal belacan ini mungkit sedikit asing. Namun soal rasa, jangan ditanya karena sudah pasti akan memanjakan lidah anda. Sambal belacan ini merupakan kuliner khas Bangka Belitung. Belacan sendiri adalah nama lain untuk terasi dalam bahasa melayu. Jadi, sudah bisa ditebak jika sajian ini menggunakan terasi sebagai bumbu khasnya.

Penggunaan terasi pada resep udang sambal belacan ini tentunya sebagai identitas dari sambal belacan. Aroma terasi yang kuat ditambah penggunaan udang segar menjadikan citarasanya nikmat tak terkira. Penasaran kan dengan hidangan ini? Tenang, karena pada kesempatan ini kami akan berbagi resep udang sambal belacan ini special khusus untuk anda.

Bahan yang anda butuhkan untuk membuat hidangan ini sangat mudah anda dapatkan, tidak ada bahan khusus dalam membuat sajian ini. Malahan, sangat mungkin anda sudah memiliki beberapa bahannya di rumah saat ini.

Resep Udang Sambal Belacan
Resep Udang Sambal Belacan

Bahan untuk membuat udang sambal belacan

  • 500 gram udang jerbung segar ukuran sedang 3 cm
  • Lengkuas 2 lembar
  • Daun salam secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah tomat segar
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 7 buah cabai merah
  • 7 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Terasi secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Langkah-langkah membuat resep udang sambal belacan adalah sebagai berikut

  1. Pertama-tama, pastikan udang akan anda masak adalah udang segar, karena dengan pemakaian udang yang segar akan membuat hidangan yang akan masak semakin sedap.
  2. Lalu bersihkan terlebih dahulu udang yang akan dimasak dengan air yang mengalir.
  3. Hilangkan kepalanya dan kupas kulitnya lalu sayat bagian punggungnya.
  4. Setelah benar-benar bersih, tiriskan Letakkan udang dalam satu wadah, lalu kucurkan air jeruk nipis dan berikan sedikit garam lalu aduk hingga rata.
  5. Biarkan selama kurang lebih 5 hingga 10 menit.
  6. Dengan pemberian air perasan jeruk nipis pada udang ini, dapat mengurangi bau amis dari udang yang akan anda masak.
  7. Goreng terasi dengan sedikit minyak sampai harum, lalu angkat dan tiriskan Memarkan lengkuas dan juga daun salam.
  8. Potong-potong buah tomat menjadi beberapa bagian Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, terasi yang telah digoreng dan juga gula merah.
  9. Usahakan penghalusan bumbu-bumbu diatas dengan menggunakan cobek dan ulegkan agar rasa dan aroma dari sambal yang anda haluskan menjadi lebih sedap dan mantap.
  10. Panaskan minyak untuk menumis Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan lengkuas dan daun salam yang telah dimemarkan, aduk hingga mengeluarkan aroma harum.
  11. Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong, aduk hingga layu Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  12. Tambahkan garam, dan penyedap rasa hingga rasanya pas.
  13. Tuangkan air dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  14. Sajikan udang sambal balacan ini selagi hangat serta ditemani nasi putih. Masakan ini wajib anda coba dirumah, karena memiliki berbagai kelebihan.

Mulai dari cara memasaknya yang simpel, bahan yang mudah dijumpai dipasaran. Dan juga menghasilkan tekstur udang yang empuk dan kenyal serta cita rasa keseluruhan yang nikmat, maka tak ada alasan untuk tak mencoba menu ini.

Itu dia resep udang sambal belacan yang bisa kami bagikan. Semoga bisa menambah referensi anda untuk menyajikan hidangan khas Nusantara yang lezat tiada tara.