Resep Udang Goreng Tepung yang Renyahnya Bikin Nagih

Resep Udang Goreng Tepung – Weekend adalah waktu yang ditunggu-tunggu. Ketika weekend, banyak orang yang memilih menghabiskan waktunya bersama keluarga. Dan kebersamaan bersama keluarga, pastinya akan semakin hangat dengan adanya cemilan udang goreng tepung yang krispi. Hmmm… kebayang kan?

Nah, untuk anda yang belum bisa membuatnya, berikut kami akan berbagi resep udang goreng tepung yang renyah, krispi dan yang pasti bikin semua pada ketagihan. Tak sabar pengen segera mencobanya? Oke, langsung saja simak resep udang goreng tepung yang renyah berikut ini, dibaca dengan teliti ya, jangan sampai ada yang terlewat.

Resep Udang Goreng Tepung
Resep Udang Goreng Tepung

Bahan dasar:

  • 500 gr udang windu
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih
  • Tepung panir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan adonan tepung:

  • 100 gram tepung terigu
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Garam, secukupnya
  • Air es, secukupnya

Setelah semua bahan sudah siap, langkah selanjutnya adalah mempraktekkan resep udang goreng tepung yang renyah ini:

  1. Bersihkan udang hingga bersih. Buang kepala dan juga kulitnya hingga hanya tersisa bagian daging dan ekornya saja. Belah bagian punggung udang lalu cuci dengan air mengalir agar semakin bersih dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, lalu campur dengan air jeruk nipis serta garam.
  3. Rendam udang yang telah dibersihkan pada larutan air jeruk nipis selama 15 menit. Perendaman udang pada larutan ini bermanfaat untuk mengurangi kadar air pada udang sehingga akan lebih renyah ketika digoreng. Selain itu, larutan ini juga bisa mengurangi aroma amis pada udang.
  4. Sembari menunggu perendaman, anda dapat membuat adonan tepung sebagai selimutnya yang diawali dengan mencampurkan tepung terigu, baking powder, garam, kaldu dan juga merica bubuk. Lalu aduk hingga merata bahan-bahan diatas.
  5. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga bahan adonan tepung diatas menyerupai adonan mendoan. Pastikan menggunakan air es atau minimal air dingin. Karena jika menggunakan air panas, maka baking powder akan bereaksi yang menghasilkan adonan tidak maksimal.
  6. Tambahkan telur yang telah dikocok, pada adonan tepung diatas lalu aduk hingga merata.
  7. Masukkan udang pada adonan tepung lalu guling-gulingkan pada tepung panir kering. Pastikan udang terselimuti sempurna oleh tepung panir.
  8. Panaskan minyak agak banyak karena proses menggorengnya menggunakan metode deep fry.
  9. Setelah minyak cukup panas, masukkan udang hingga terendam minyak secara sempurna. Masak hingga warna udang berubah menjadi keemasan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Ada beberapa hal yang perlu anda perhatikan agar udang goreng tepung ini bisa lebih renyah tahan lama

  • Untuk menghasilkan udang goreng tepung yang renyah, anda perlu menggunakan minyak goreng lebih banyak. Hal ini karena selama proses penggorengan, udang harus terendam sempurna pada minyak goreng.
  • Suhu kepanasan minyak juga menjadi salah satu hal yang wajib diperhatikan. Dengan panas minyak yang ideal yaitu sekitar 170º, akan membuat masakan menjadi matang sempurna.
  • Kolaborasi antara air es dengan baking soda dalam adonan selimut udang adalah satu cara agar hasil gorengan anda bisa tetap renyah walaupun sudah dingin.
  • Usahakan untuk menggoreng dengan jumlah yang tak cukup banyak. Goreng secara bertahap, agar udang matang merata.

Sangat mudah bukan mencoba resep udang goreng tepung yang crunchy ini di rumah untuk dinikmati seluruh anggota keluarga. Sebagai pelengkap, anda bisa menambahkan mayonnaise atau mungkin saos sambal agar udang goreng tepung ini semakin sempurna, dan maknyuss.