Resep Udang Asam Manis yang Lezat di Lidah

Resep Udang Asam Manis – Udang adalah salah satu hidangan laut yang banyak digemari masyarakat, pastinya termasuk anda bukan? Rasanya yang gurih serta kandungan gizinya yang tinggi, membuat hasil olahan udang menjadi salah satu hidangan yang banyak diburu. Tak heran banyak sekali rumah makan seafood yang menyajikan berbagai menu dengan olahan udang.

Hampir semua rumah makan seafood berlomba-lomba menghidangkan beraneka macam menu olahan udang, demi menarik lebih banyak pelanggan. Sebut saja udang goreng tepung, udang goreng mentega, udang saos tiram, udang saos padang dan masih banyak lagi.

Bicara tentang udang, untuk kali ini kami akan bagikan resep udang asam manis. Udang asem manis ini begitu lezat dan merupakan salah satu menu andalan di berbagai restoran mahal. Nah, penasaran bagaimana resep udang asam manis yang lezat ini?

Langsung saja ya, simak ulasan berikut. Jangan khawatir buat anda yang tidak pandai memasak, karena dijamin resep udang asam manis ini mudah kok eksekusinya. Dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun juga mudah didapat.

Langkah Cara Pembuatan Udang Asam Manis Yang Super Nikmat

Resep Udang Asam Manis
Resep Udang Asam Manis

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • 250 gr udang
  • 1 buah wortel
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Garam, secukupnya

Bumbu Yang Dibutuhkan

  • 2 cm jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang Bombay ukuran kecil
  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar
  • Kecap manis, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Air matang, secukupnya
  • Minyak Goreng, secukupnya

Setelah semua bahan dan bumbu siap, proses selanjutnya adalah mengolahnya. Nah, berikut step by stepnya:

  1. Bersihkan udang dengan air mengalir, hilangkan kepala dan ekornya dan kupas kulitnya. Sisakan hanya dagingnya saja lalu belah punggungnya.
  2. Buat larutan air jeruk nipis dan juga garam.
  3. Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan larutan air jeruk nipis. Dan diamkan sekitar 10 menit.
  4. Sembari menunggu, kupas wortel, lalu iris tipis menyerupai batang korek api.
  5. Iris serong cabai merah besar dan cabai rawit.
  6. Iris tipis jahe, bawang merah, bawang putih dan juga bawang Bombay.
  7. Panaskan minyak dan tumis irisan cabai, jahe, bawang merah, bawang putih serta bawang Bombay hingga mengeluarkan aroma harum.
  8. Masukkan daging udang yang telah dibersihkan dan aduk-aduk hingga berubah warna menjadi keemasan.
  9. Tambahkan potongan wortel. Jangan lupa aduk merata.
  10. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Dan pastikan jangan sampai menggumpal.
  11. Tambahkan garam, kecap manis, merica bubuk dan juga penyedap rasa lalu aduk dan biarkan hingga kuah mengental. Masak dengan api kecil agar hidangan tidak gosong.
  12. Setelah matang, sajikan hidangan.

Sebagai tambahan, jika anda menginginkan kuah udang bumbu asam manis ini kental, anda bisa menambahkan tepung maizena yang sudah diencerkan sebelum hidangan diangkat. Untuk takarannya juga jangan terlalu banyak menyesuaikan jumlah udang yang dimasak. Dan satu informasi tambahan, dalam memasak udang lebih baik jangan terlalu lama untuk menjaga rasa manis dan tekstur kenyal dari udang.

Sangat mudah bukan, langkah-langkah pembuatan resep udang asam manis diatas? Waktu yang dibutuhkan untuk mengolah udang asam manis ini juga tidak lama jadi sangat cocok bagi anda wanita karier yang ingin menyajikan hidangan lezat dirumah. Dan soal rasa anda tidak perlu khawatir, karena dijamin tidak kalah dengan hidangan rumah makan seafood terkemuka. Selamat mencoba.