Resep Masakan Tepo Tahu Spesial

Resep Tepo Tahu – Pernah dengar menu makanan tepo tahu? Yup perlu diketahui, menu tepo tahu ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah ngawi, namun versi lain ada juga masyarakat yang meyakini jika kuliner lezat yang satu ini berasal dari daerah magetan. Ya, belum ada pembuktian secara pasti mengenai hal tersebut. Namun dari manapun asalnya, yang jelas menu tepo tahu ini memanglah lezat dan banyak digemari masyarakat.

Menu makanan tepo tahu ini tampilannya hampir sama dengan lontong mungkin ciri yang menjadi pembedanya ada pada cita rasa kuahnya. Nah untuk pembuatan tepo tahu ini terbilang cukup mudah, andapun bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut resep tepo tahu dan langkah-langkah pembuatannya.

Resep Tepo Tahu
Resep Tepo Tahu

Bahan Untuk Membuat Tahu Tepo

  • 2 buah tepo/lontong
  • 3 sdm kacang tanah yang telah digoreng
  • 100 gram sayur kol yang telah dicincang halus
  • 2 butir telur ayam kocok
  • ½ sdt garam
  • 2 balok tahu potong-potong membentuk dadu
  • 50 gram tauge, siram dengan air panas atau rebus terlebih dahulu
  • 2 batang seledri yang telah dicincang halus
  • Irisan bawah merah goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-Bahan untuk Membuat Kuah Tahu Tepo

  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 siung bawang putih yang telah digoreng
  • 5 buah cabe rawit goreng, untuk jumlah tinggal disesuaikan dengan selera
  • 2 sendok makan gula merah halus
  • 300 ml air putih
  • 3-4 sdm kecap manis
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan Resep Tepo Tahu

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu rendam tahu dengan garam dan beri sedikit air. Tunggu beberapa saat, kemudian campurkan tahu tersebut pada kocokan telur.
  2. Siapkan alat penggorengan dan panaskan minyak goreng dengan api perlahan.
  3. Setelah minyak benar-benar telah mendidih, masukkan tahu yang telah anda campur dengan telur tadi ke dalam wajan tunggu hingga tahu matang.
  4. Setelah itu tiriskan dan tunggu hingga tahu dingin

Nah apabila anda menginginkan hasil penggorengan dari tahu telur tersebut lebih padat, maka lebih baik untuk menggunakan minyak goreng dalam jumlah yang sedikit, dan begitu pun sebaliknya jika ingin membuat tahu telur dengan telur berserabut dan tahu agak memisah maka bisa menggunakan minyak goreng yang banyak.

Proses Pembuatan Kuah pada Resep Tepo Tahu

  1. Pertama haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, cabe rawit, dan gula merah terlebih dahulu.
  2. Pindahkan semua bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi kedalam sebuah mangkuk kemudian tambahkan air asam jawa beserta air mendidih aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
  3. Tambahkan kecap manis, garam dan gula pasir hingga rasanya pas.
  4. Jadilah kuah untuk tepo tahu.

Penyajian Tepo Tahu

  • Siapakan piring saji yang sesuai kemudian tata tepo atau lontong dan tahu telur di atas wadah tersebut.
  • Tambahkan kol yang telah dicincang, seledri, tauge rebus, kacang tanah dan juga taburi bawang goreng secukupnya.
  • Tuangkan kuah pada wadah dan tambahkan kerupuk kecil di atas mangkok.

Tips Alternatif Pembuatan Kuah Tepo Tahu

Nah untuk pembuatan kuah dari tepo tahu ini sebenarnya bisa menggunakan alternatif lain bagi anda-anda yang kurang menyukai air asam jawa. Sebagai gantinya biasanya para penjual memanfaatkan cuka, namun penggunaannya-pun tetap disesuaikan dengan selera pembeli.

Nah itu dia bunda ulasan tentang resep tepo tahu kali ini, semoga dengan adanya tulisan bisa membuat bunda semakin bersemangat dalam berkreasi menghadirkan makanan-makanan lezat bergizi untuk keluarga.