Resep Tempe Goreng Mercon yang Menggoyang Lidah

Resep Tempe Goreng Mercon – Suka makan yang pedes-pedes? Tertarik untuk coba tempe goreng mercon? Yuk, coba bikin sendiri di rumah! Ada dua cara untuk membuat tempe goreng mercon. Ingin tahu bagaimana caranya? Intip resep tempe mercon spesial yang telah kami rangkum berikut  ini:

Resep Tempe Goreng Mercon
Resep Tempe Goreng Mercon

Bahan-bahan Yang Diperlukan

  • Tempe 1 papan atau secukupnya
  • Bubuk bawang putih
  • Garam
  • Lada bubuk
  • Bubuk cabe
  • Air
  • Tepung goreng siap saji
  • Minyak goreng

Cara Membuat Tempe Goreng Mercon

  1. Siapkan wadah untuk larutkan tepung goreng siap sajinya terlebih dahulu dengan air. Aduk hingga rata. Sisihkan. Untuk kekentalan tepung bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin hasil tepungnya lebih tebal, maka gunakan sedikit air.
  2. Wadah terpisah lainnya, tuangkan bubuk cabai, bubuk bawang putih, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Potong-potong tempe sesuai selera. Sisihkan.
  4. Ambil wadah lagi, tuang air secukupnya. Celup potongan tempe tadi sebentar. Lalu, gulirkan ke wadah yang berisi bumbu-bumbu tadi. Sisihkan. Lakukan hingga tempe habis.
  5. Panaskan minyak. Sambil menunggu minyaknya panas, masukkan tempe yang sudah dibumbui tadi ke dalam adonan tepung goreng siap saji tersebut.
  6. Setelah minyak panas, goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Resep Tempe Goreng MerconMelet

Tempe Goreng Mercon Melet
Tempe Goreng Mercon Melet

Bahan Utama

  • Tempe sekitar 200 gram

Bahan Untuk Membuat Sambal

  • Cabe rawit merah 15 buah
  • Cabe rawit hijau 10 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 1 siung
  • Terasi 1 sendok teh
  • Tomat ukuran kecil 1 buah
  • Garam ½ sendok teh
  • Kaldu bubuk ½ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal

  1. Tumbuk halus semua bahan tersebut
  2. Setelah itu, tumis semua bahan hingga wangi
  3. Angkat dan sisihkan.

*Note: lebih baik sambalnya ditumbuk daripada dihaluskan dengan blender karena rasanya akan berbeda. Lebih nikmat jika ditumbuk biasa.

Bahan Pencelup

  • Tepung terigu 150 gram
  • Daun bawang 1 batang, potong-potong
  • Daun seledri 2 batang, potong-potong
  • Garam 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk 1 sendok teh
  • Air sekitar 200 ml

Bahan-bahan yang Dihaluskan

  • Ketumbar 1 sendok teh atau bisa menggunakan ketumbar bubuk
  • Kunyit 2 cm
  • Bawang merah 2 butir
  • Bawang putih 1 siung

Cara Membuat Bahan Pencelup

  1. Haluskan bahan-bahan yang di atas terlebih dahulu. Boleh menggunakan blender biar cepat atau bisa ditumbuk halus. Apabila ingin menggunakan blender, campur sedikit air terlebih dahulu.
  2. Setelah halus, campur semua bahan yang dihaluskan dengan bahan-bahan pencelup tadi, selain air. Aduk rata.
  3. Setelah itu, baru masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. Masukkan air hingga tidak terlalu encer atau terlalu kental. Apabila tidak terlalu suka dengan tepung yang tebal nantinya, Anda bisa mencampurkan air sedikit lebih banyak. Tapi jangan terlalu encer juga. Jika terlalu encer, maka lapisan tepung pada tempe yang digoreng nantinya akan lebih tipis.

*Note: Anda perlu tahu bahwa lapisan tepung dibuat tidak terlalu encer agar ketika tempe digoreng nantinya, bahan isian tidak akan keluar dan berhamburan kemana-mana.

Cara Penyelesaian Membuat Tempe Mercon Melet

  1. Potong tempe setebal 1,5 cm. Lalu, iris bagian tengahnya. Namun, jangan sampai terbelah. Buatlah seperti kantong sehingga bagian tengahnya bisa diisi.
  2. Setelah itu, isi bagian tengah dengan sambal.
  3. Panaskan minyak. Sambil menunggu minyak panas, masukkan tempe yang sudah dimasukkan sambal ke dalam bahan pencelup.
  4. Setelah itu, goreng hingga tepungnya berubah warna.

*Note: untuk mendapatkan tempe yang matang secara mata, gunakan api kecil untuk menggorengnya.

Itulah cara mudah membuat tempe goreng mercon. Mudah sekali, bukan?  Tertarik, ingin membuat yang mana?