Resep Telur Pindang, Tawarkan Kelezatan Oriental di Tiap Gigitannya

Resep Telur Pindang – Anda pasti sudah tidak asing lagi kan dengan hidangan satu ini? Telur pindang adalah hidangan telur rebus berwarna cokelat kemerahan yang unik dengan cita rasa yang khas. Telur pindang cukup sering ditemukan di hampir semua hidangan hantaran atau sebagai hidangan pelengkap dari makanan khas Jogja, yaitu nasi gudeg. Dan karena kehadiran telur pindang ini sudah sangat populer, tak mengherankan jika banyak orang menganggap bahwa telur gurih ini merupakan makanan khas Indonesia. Tapi, tahukah Anda bahwa resep telur pindang sebenarnya berasal dari dataran China?

Resep Telur Pindang
Resep Telur Pindang

Asal Muasal Telur Pindang

That’s right! Dulu, asal muasal menu telur pindang dari Negara China, dan di Negeri Tirai Bambu ini telur pindang juga sangat digemari oleh masyarakat. Perbedaan yang paling menonjol adalah nama dari telur tersebut. Di China, telur pindang dikenal dengan nama tea egg, atau telur teh. Kenapa telur pindang disebut dengan telur teh di negara asalnya?

Usut punya usut, ternyata warga Cina menggunakan rebusan daun teh hitam yang dicampur dengan rempah-rempah untuk membuat telur ini. Sedikit berbeda dengan resep telur pindang di Indonesia yang kebanyakan menggunakan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Tapi bumbu yang digunakan kurang lebih sama, yaitu menggunakan kulit kayu manis, cengkih, adas, dan bunga lawang.

Perbedaan yang lain bisa ditilik dari momen saat telur pindang atau telur teh ini disajikan. Jika di China, telur teh disajikan sebagai hidangan umum dan camilan khas street snack. Anda bisa menemukan telur ini dijajakan oleh para pedagang kaki lima.

Sedangkan di Indonesia dan di negara Asia Tenggara lain seperti Malaysia, hidangan telur ini menjadi hidangan khusus untuk hajatan saja. Alasannya lebih pada budget, karena memang dibandingkan dengan telur rebus biasa, telur pindang ini memiliki harga yang lebih mahal. Tapi, memang sebanding bangetkan dengan rasanya?

Nah, buat Anda yang sebentar lagi akan mengadakan hajatan, or maybe, hanya ingin camilan sehat di akhir pekan. Coba yuk resep telur pindang simple berikut ini.

Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

  • 10 butir telur ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
  • 1 batang sereh, geprek
  • 3 iris lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 bungkus teh celup
  • 5 buah bawang merah, cuci bersih. Cincang tanpa membuang kulitnya
  • 3 siung bawang putih kupas, cincang halus
  • 1 sdm ketumbar yang dihaluskan
  • 2 sdm bawang goreng (optional)
  • ½ liter air
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Menu Telur Pindang

  • Rebus telur di dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, kupas bersih lalu sisihkan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Setelah itu, masukkan air dan teh celup.
  • Tunggu hingga air mendidih dan warna air berubah menjadi warna cokelat teh.
  • Setelah itu, masukkan telur rebus, ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh. Diamkan sejenak hingga Anda mendapatkan warna cokelat yang Anda inginkan.
  • Singkirkan teh celup dan tambahkan kecap manis, garam dan penyedap rasa.
  • Masak terus hingga air meresap ke dalam telur dengan sempurna. Jangan lupa untuk mengaduk telur untuk membantu warna cokelat teh tersebar dengan merata.
  • Telur pindang lezat siap untuk disajikan.

Sangat mudah, kan?Proses pembuatannya pun tidak lama. Siap uji coba resep telur pindang saat weekend?