Resep Telur Dadar Daun Singkong Lezat Enak Nan Gurih

Resep Telur Dadar Daun Singkong – Telur dadar adalah salah satu jenis menu olahan telur yang paling digemari, karena selain lezat, tentu saja pembuatannya cukup praktis, tak butuh waktu lama. Nah, bicara tentang telur dadar, kira-kira enaknya dikasih tambahan bahan pelengkap apa saja ya?

Tentu saja banyak sekali bahan yang bisa digunakan. Dan salah satu bahan pelengkap telur dadar yang belum banyak digunakan adalah daun singkong. Selama ini mungkin anda memasak daun singkong sekadar disantap dalam bentuk lalapan saja. Padahal dengan menambahkan daun singkong pada saat menggoreng telur, dijamin rasa telur dadar menjadi semakin lezat. Lantas resep telur dadar daun singkong ini seperti apa?

Resep Telur Dadar Daun Singkong
Resep Telur Dadar Daun Singkong

Resep Bahan Untuk Membuat Telur Dadar Daun Singkong

Sebelumnya siapkan dulu bahan-bahan untuk membuat telur dadar daun singkong lezat nan gurih, berikut ini.

Bahan untuk membuat telur dadar daun singkong

  • 4 butir telur ayam atau bebek
  • 80 gram daun singkong, rebus terlebih dulu hingga empuk
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • Garam setengah sendok the atau sesuai selera
  • Setengah sendok the gula pasir atau sesuai selera
  • Kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan yang diiris

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 buah cabe keriting
  • 3 buah cabe rawit atau sesuai selera

Cara Membuat Telur Dadar Daun Singkong

  1. Rebus daun singkong terlebih dulu hingga empuk.
  2. Kocok telur, masukkan bahan lain (daun singkong, terigu, garam, gula, kadlu bubuk dan bahan yang diiris tadi) kemudian aduk merata.
  3. Panaskan minyak goreng, atur api sedang.
  4. Masukkan adonan telur, balik telur dadar daun singkong jika sisi bawah sudah kecoklatan.
  5. Setelah matang, angkat telur dadar daun singkong kemudian lipat seperti martabak dan potong-potong.
  6. Telur dadar daun singkong siap disajikan.

Tips Agar Telur Dadar Mengembang Sempurna

1. Faktor Adonan Telur

Banyak yang menganggap agar telur dadar mengembang sempurna maka adonan harus diberi banyak tepung terigu. Padahal sebenarnya telur memiliki kemampuan mengembang sendiri jika cara membuatnya tepat.

Tipsnya, saat membuat adonan telur anda harus mengocoknya agak lama sampai berbusa banyak. Jika gelembung busa sudah terlihat rapat, saat itulah anda harus segera menggorengnya.

2. Faktor Minyak Goreng

Untuk membuat telur dadar mengembang sempurna, jangan menggunakan minyak goreng terlalu banyak apalagi sampai menenggelamkan si telur saat digoreng. Cukup dengan sekitar tiga sampai empat sendok makan minyak goreng saja, anda bisa mendapatkan telur dadar yang mengembang sempurna. Silakan dicoba saja.

Selain itu, minyak goreng juga harus dalam keadaan sangat panas agar busa yang terbentuk saat telur dikocok tadi mengembang sempurna.

3. Faktor Teknik Memasak Telur Dadar

Telur harus segera dibalik saat sudah masuk wajan penggorengan. Tandanya adalah bagian pinggiran telur yang sudah berwarna kecoklatan dan bagian bawahnya sudah cukup keras sehingga bisa dibalik Telur harus cepat dibalik agar udara dalam adonan telur tetap terperangkap, karena udaralah yang akan membuat telur dadar mengembang sempurna.

Selain itu, jangan menekan telur dadar untuk mengecek apakah bagian tengahnya sudah matang. Anda cukup menutup wajan dengan tutup panci untuk memastikan telur dadar matang.

Itulah resep telur dadar daun singkong. Agar telurnya mengembang sempurna, jangan lupa ikuti tips di atas ya. Selamat memasak.