Resep Tahu Kupat Tahu khas Magelang

Resep Tahu Kupat – Kupat tahu merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang terdiri dari bahan kupat, tahu, dan kubis yang disiram dengan kuah air kecap campur cuka. Hampir semua daerah Indonesia, khususnya Jawa, mempunyai sajian makanan tahu kupat. Salah satunya adalah di kota Magelang.

Nah, untuk itu, pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep tahu kupat khas magelang yang bisa anda coba di rumah.

Resep Tahu Kupat
Resep Tahu Kupat

Bahan-bahan Untuk Membuat Kupat Tahu

Bahan Untuk Isian

  • Tahu putih secukupnya
  • Daun seledri
  • 2-3 buah cabai rawit. Kalau tidak suka pedas, tidak usah memakai cabai
  • Kubis, potong tapi jangan terlalu lembut
  • Kacang tanah sangrai secukupnya
  • Tempe goreng
  • Tauge

Bahan Untuk Kuah Bumbu

  • 1-2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 500ml air matang
  • 3sendok makan kecap manis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • Gula jawa
  • Lada,secukupnya
  • Garam, secukupnya

Cara Memasaknya

  1. Pertama, tumbuklah bawang merah, bawang putih, lada, lengkuas, dan daun salam.
  2. Kedua, rebuslah air matang bersama dengan gula dan bumbu yang sudah ditumbuk. Biarkan beberapa saat hingga mendidih dan gula menjadi larut. Setelah itu, angkat, saring dan dinginkan beberapa saat.
  3. Selanjutnya, tambahkan sedikit kecap manis dan garam secukupnya supaya rasanya semakin nikmat.
  4. Setelah itu, potong-potong semua bahan seperti kupat, tahu, tempe, kubis, dan tauge. Siramlah bahan tersebut dengan kuah gula Jawa dan kecap tadi.
  5. Jika anda peminat makanan pedas, tambahkan irisan cabai rawit.
  6. Tambahkan irisan daun seledri dan bawang merah goreng.
  7. Kupat tahu khas Magelang siap di sajikan.

Jika anda ingin membuat isian ketupatnya sendiri, anda bisa mengikuti beberapa langkah membuat ketupat dengan menggunakan magicom berikut ini.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • Beras
  • Air
  • Pembungkus ketupat

Cara Memasaknya

  1. Rendamlah beras selama beberapa menit.
  2. Masukan beras ke dalam pembungkus ketupat.
  3. Siapkan air mendidih di dalam magicom dan kukuslah ketupat hingga matang.
  4. Setelah matang, iris ketupat menjadi potongan-potongan. Sajikan beberapa potongan ketupat dan bahan-bahan lain. Lalu siram dengan kuah gula dan kecap yang sudah dibuat tadi.

Tips Membuka Ketupat Yang Lembut Dan Tahan Lama

Pada saat membuat ketupat, tidak semua selalu berhasil. Ada beberapa orang yang tidak bisa berhasil ketika membuatnya. Untuk bisa membuat ketupat lembut dan tahan lama, dibutuhkan beberapa tips berikut ini, yaitu:

  • Takaran Beras

Sebelum digunakan sebagai ketupat, sebaiknya beras di rendam selama 30 menit dan kemudian ditiriskan terlebih dahulu. Apabila anda menggunakan jenis beras pulen, maka anda cukup mengisikan sebanyak 2/3 bagian saja. Namun ketika anda menggunakan jenis beras perawatan maka isikan 1/3 bagian saja.

  • Rebuslah Dengan Menggunakan Panci Biasa

Ketika merebus ketupat, anda sebaiknya menggunakan panci besar. Isi panci dengan air dan biarkan mendidih. Baru setelah itu, masukan ketupat hingga matang. Jika air menyusut, selalu tambahkan air lagi agar suhunya tetap stabil. Setelah matang, tiriskan dan angin-anginkan beberapa saat supaya ketupat bisa lebih tahan lama. Anda juga bisa menggunakan panci presto

  • Cara Penyimpanannya

Jika anda ingin menyimpan ketupat di dalam kulkas maka sebaiknya membungkusnya dengan menggunakan plastik terlebih dahulu. Untuk menghangatkannya, anda bisa mengukusnya lagi. Ketupat akan lebih tahan lama dengan cara ini jika dibandingkan dengan yang di potong-potong.

Nah, mudah bukan membuat resep ketupat tahu sendiri di rumah? Ayo segera praktekan sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga anda.