Resep Tahu Jeletot Anti Gagal

Resep Tahu Jeletot – Bukan rahasia lagi jika Bandung memiliki beragam jajanan lezat yang bahkan sudah terkenal di seluruh Indonesi. Sebut saja cilok, batagor, dan lainnya. Nah, masih seputar jajanan khas Bandung, kali ini kami akan membagikan resep tahu jeletot. Pastinya sudah tak asing dengan nama jajanan ini bukan?

Resep Tahu Jeletot
Resep Tahu Jeletot

Bahan-Bahan Untuk Resep Tahu Jeletot

  • 15 buah tahu pong siap pakai

Aneka Bahan Untuk Isian

  • Kol yang diiris tipis sekitar 200 gram
  • Wortel yang sudah dipotong seperti korek api (2 buah wortel)
  • 1 batang Daun bawang, iris halus
  • 1 batang Seledri, iris halus
  • 12 buah Cabai rawit, iris
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 50 ml ari putih
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus Yang Dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah keriting

Pencelup

  • 100 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Bawang putih yang sudah dihaluskan sebanyak 1 siung
  • Air putih secukupnya

Cara Membuat Isian Tahu Jeletot

  1. Pertama-tama panaskan minyak terlebih dahulu, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Kemudian anda masukkan telur sambil di orak-arik.
  3. Masukkan wortel, lalu aduk sampai rata. Kemudian tuang air agar tidak terlalu kering. Setelah itu masak hingga sedikit layu.
  4. Masukkan kol dan cabai rawit, aduk rata.
  5. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Masak hingga matang.
  6. Tahap terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Lalu aduk merata lalu angkat. Sisihkan.

Langkah Akhir

  1. Campurkan semua bahan pencelup, lalu tambahkan air hingga kekentalan sedang.
  2. Lalu ambil tahu, kemudian belah di satu sisinya. Beri isian ke dalam tahu hingga penuh. Lakukan hingga semua tahu habis.
  3. Panaskan banyak minyak.
  4. Celupkan tahu ke bahan pencelup lalu goreng dalam minyak panas. Masak hingga tahu matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajian tahu jeletot siap disajikan.

Tips Yang Harus Diperhatikan

Sebaiknya jangan terlalu lebar saat membelah tahu, Ini dilakukan, agar isian tidak gampang keluar ketika sedang digoreng.

Resep Tahu Jeletot isi Bihun

Resep Tahu Jeletot isi Bihun
Resep Tahu Jeletot isi Bihun

Selain resep tahu jeletot yang sudah kami ulas di atas, kami juga akan mengulas kreasi resep  tahu jeletot lainnya yaitu resep tahu jeletot isi bihun. Bagaimana resepnya? Silahkan simak berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 10 buah tahu kulit
  • 1/2 lembar bihun
  • 2 buah wortel, iris korek api
  • 1/4 buah kol, iris tipis
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 3 buah cabe rawit orange
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • Daun bawang dan seledri, iris tipis
  • Garam, lada, royco, gula (sesuai selera)

Langkah-Langkah Pembuatan

  1. Rebus bihun hingga matang, tiriskan.
  2. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit orange, garam, lada, gula, royco.
  3. Potong tahu disisi tengah, keluarkan isinya.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng.
  5. Masukkan potongan wortel dan kol, tambahkan sedikit air. Masak hingga sayuran layu.
  6. Masukkan bihun, isi tahu, daun bawang dan seledri, masak hingga tercampur rata.
  7. Masukkan adonan bihun ke dalam tahu yang sudah diberi lubang.
  8. Untuk membuat tepungnya, larutkan tepung terigu, tepung beras, kunyit, garam, royco dengan air secukupnya. Aduk rata.
  9. Celupkan tahu yang sudah diisi bihun ke dalam adonan tepung. Goreng hingga berwarna kecoklatan.
  10. Tahu jeletot isi bihun siap dihidangkan.

Bagaimana bun? Sudah siap mencoba resep tahu jeletot di atas?