Bumbu Resep Masakan Praktis Cara Membuat Tahu Gejrot Sederhana

Resep Tahu Gejrot Sederhana – Memang tak bisa dipungkiri, Indonesia kaya akan aneka kuliner yang tak diragukan lagi kelezatannya. Dan salah satu menu lezat khas Nusantara ini adalah tahu gejrot. Tahu Gejrot merupakan hidangan khas Cirebon, yang populer hingga ke seluruh daerah Indonesia, khususnya pulau Jawa. Bahan dan cara membuatnya bisa dibilang cukup sederhana. Makanan yang memiliki rasa pedas, asam, dan manis yang khas ini, sukses membuat semua orang ketagihan.

Nah, kalau anda dan keluarga  penggemar tahu gejrot, maka tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Toh, tidak terlalu sulit kok membuatnya. Berikut kami bagikan bocoran resep tahu gejrot sederhana yang dijamin membuat lidah bergoyang.

Resep Tahu Gejrot Sederhana
Resep Tahu Gejrot Sederhana

Resep dan Cara Membuat Tahu Gejrot Sederhana Yang Enak

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 10 buah Tahu sumedang Asli
  • 1 sendok makan Kecap Manis
  • 100 gram Gula Merah
  • 300 ml Air
  • 2 sendok teh Asam Jawa
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Yang Dihaluskan

  • 3 buah Cabe merah
  • 1 siung Bawang Putih
  • 2 buah Bawang Merah
  • 1 sendok teh Garam

Bahan Yang Ditumbuk Kasar

  • 10 buah Cabe rawit hijau
  • 1 siung Bawang Putih
  • 3 buah Bawang Merah

Langkah-langkah Membuat Tahu Gejrot

  1. Dalam proses membuat tahu gejrot, yang pertama adalah, siapkan wadah bersih yang berukuran besar, kemudian masukkan air yang sudah disiapkan, kemudian tambah dengan garam dapur secukupnya dan aduk rata sampai garamnya larut.
  2. Masukkan tahu sumedang ke dalam air garam, rendam kurang lebih selama 30 menit. Kalau sudah, tiriskan.
  3. Siapkan wajan anti lengket dan tuang minyak untuk menggoreng tahu dan nyalakan api. Tunggu sampai minyaknya panas maksimal.
  4. Goreng tahu sumedang yang sudah direndam ke dalam air garam tadi sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Langkah selanjutnya adalah pembuatan bumbunya, cara cukup mudah, yaitu dengan menyiapkan panci, lalu masukkan 1 gelas air matang, kemudian tambahkan air asam jawa yang sudah disiapkan dan gula jawa asli yang sudah diiris tipis-tipis.
  6. Masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk, kemudian matikan kompor dan sisihkan.
  7. Kemudian ambil beberapa buah tahu sumedang yang sudah digoreng dan dipotong-potong, tata di atas piring, lalu beri bumbu yang ditumbuk kasar kemudian siram dengan saus rebusan gula dan asam jawa yang sudah di dinginkan.
  8. Tahu gejrot sudah siap untuk dinikmati.

Resep ini untuk 2 porsi, waktu memasak sekitar 25 menit. Kalau anda suka pedas, anda bisa menambah jumlah cabainya. Kalau tidak suka silahkan dikurangi jumlah cabainya.

Tips Supaya Tahu Gejrot  Lezat

Untuk membuat tahu gejrot, tentu anda membutuhkan tahu sumedang yang enak dan tidak asam agar tidak merusak cita rasa dari tahu gejrot tersebut. Nah, berikut beberapa tips yang sebaiknya anda lakukan.

  1. Tahu yang masih mentah hanya tahan 5-6 jam sebelum digoreng. Karena itu, bila Anda membeli dalam keadaan mentah dan belum akan segera digoreng, tahu bisa dimasukkan dulu ke dalam kulkas. Di dalam lemari pendingin ini, tahu bisa tahan selama 2-3 hari dengan syarat, setiap air yang keluar dari tahu harus dibuang.
  2. Saat Anda menggoreng tahu Sumedang, anda harus memperhatikan besarnya api, besarnya wajan (penggorengan), banyaknya minyak goreng, dan banyaknya tahu. Tahu sumedang harus digoreng di dalam minyak dengan panas maksimal, api besar, dan daya muat penggorengan serta tahunya tepat.

Nah itulah di atas bocoran resep tahu gejrot sederhana yang dijamin sangat nikmat.  Selamat mencoba.