Ini Dia Resep Sup Iga Bakar Lezat Menggugah Selera

Resep Sup Iga Bakar – Salah satu hidangan daging yang memiliki rasa lezat dan cukup populer yakni sup iga bakar. Hidangan ini memang memiliki kekhasan tersendiri. Aroma khas daging sapi yang diambil bagian iganya di padu dengan aneka sayuran dan bumbu rempah-rempah menjadikan makanan ini terasa semakin nikmat.

Nah, anda tertarik membuatnya di rumah? Jangan khawatir, cara mengolahnya tidak akan sulit kok, dan yang pasti bahan yang dibutuhkan juga mudah dicari. Tak sabar ingin segera mencoba? Oke langsung saja, silahkan simak dan praktekkan resep sup iga bakar yang kami tulis berikut ini. Untuk memasak hidangan sup iga bakar, Anda memerlukan waktu kurang lebih 85 menit. Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk memasak sup iga bakar tidak terlalu rumit.

Resep Sup Iga Bakar
Resep Sup Iga Bakar

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Iga Bakar

  • 750 gram iga sapi yang sudah dipotong sesuai selera
  • 2 centimeter lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 1 batang daun bawang, lalu buatlah simpul
  • 3 lembar daun jeruk yang sudah dibuang bagian tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 tangkai seledri, lalu buatlah simpul
  • 1.000 mililiter air
  • 150 gram wortel yang sudah dipotong bulat
  • 150 gram kentang yang sudah dipotong dadu
  • 2 ons daging sapi bagian sandung lamur yang sudah dipotong kecil
  • 1 sendok makan garam
  • 1 ¼ sendok teh gula
  • 1 sendok teh blackpaperyang sudah disangrai dan ditumbuk kasar
  • 2 batang daun bawang yang sudah dipotong serong
  • ½ sendok bawang putih goreng yang sudah diremas-remas
  • 5 buah jeruk limau
  • 1.500 miliiter air

Selain bahan-bahan di atas, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus. Rempah-rempah yang perlu Anda siapkan untuk membuat bumbu halus di antaranya:

  • ½ sendok teh bubuk pala
  • 3 siung bawang putih
  • 2 centimeter jahe
  • ½ sendok teh bubuk blackpaper

Setelah semua bahan dan rempah-rempah sudah Anda siapkan, langkah berikutnya yaitu mengolahnya menjadi masakan sup iga bakar. Nah, berikut step by step cara membuat sup iga bakar yang lezat:

  1. Campurkan bahan lumuran yang terdiri atas perasan air jeruk lemon, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus.
  2. Ambil daging dan tulang iga lalu lumuri dengan bahan lumuran yang telah Anda siapkan sebelumnya.
  3. Tambahkan kecap asin.
  4. Aduk-aduk hingga merata.
  5. Remas-remas daging agar terlumuri dengan campuran bumbu.
  6. Diamkan daging di dalam rendaman bumbu hingga 30 menit.
  7. Setelah itu, masukkan daging iga ke dalam presto beserta campuran bumbu, seledri, dan daun bawang.
  8. Tunggu hingga daging iga menjadi benar-benar empuk, selama kurang lebih 40 menit.
  9. Kemudian, ukurlah kaldu hingga sebanyak 750 mililiter.
  10. Lelehkan margarin hingga beraroma harum dan berwarna kecoklatan.
  11. Selanjutnya, bakarlah daging iga dan diolesi 1 sendok makan lelehan margarin.
  12. Diamkan daging iga sejenak.
  13. Untuk membuat kuah sup, rebuslah air beserta kaldu iga dan daging iga hingga empuk.
  14. Kemudian, masukkan iga yang telah dibakar tadi ke dalam kuah sup.
  15. Tambahkan sayuran lalu masak hingga matang.
  16. Masukkan gula, garam, blackpaper,daun bawang, dan bawang putih goreng.
  17. Masak hingga mendidih.
  18. Angkat sup iga bakar dan tuang ke dalam mangkuk.
  19. Tambahkan perasan jeruk limau di atas sup iga bakar.

Nah,itulah resep sup iga bakar yang lezat menggugah selera. Selamat mencoba…