Resep Soto Madura Asli Enak Gurih Nikmat

Resep Soto Madura – Sama seperti daerah lainnya, Madura pun memiliki masakan soto dengan ciri khas nya sendiri. Soto Madura pun tidak hanya satu jenis saja, ada soto dagi sapi Madura dan juga soto ayam Madura. Keduanya memiliki rasa yang spesial dan juga cocok bagi lidah masyarakat Indonesia. Nah, bicara mengenai soto Madura, baik untuk soto daging sapi dan soto daging ayam, berikut kami bagikan resepnya.

Resep Soto MaduraDaging Sapi Asli

Resep Soto Madura Daging Sapi
Resep Soto Madura Daging Sapi

Resep pertama yang akan dibahas adalah, resep soto Madura asli dengan bahan utamanya daging sapi.

Bahan-bahan Utama Soto Sapi Khas Madura

  • 5 liter air bersih
  • 300 gram daging sapi
  • 150 gram babat sapi
  • 150 gram usus sapi
  • 3 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 2 sendok teh garam halus
  • 2 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus Soto Sapi Khas Madura

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas jari kunyit bakar
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 sendok the merica halus

Bahan Pelengkap Soto Sapi Khas Madura

  • Irisan bawang daun
  • Irisan daun seledri
  • Bawang goreng
  • 3 buah jeruk nipis
  • Kerupuk emping

Cara Membuat Soto Sapi Khas Madura

  1. Pertama, tuangkan air bersih ke dalam panci. Rebus daging beserta bahan utama lainnya hingga matang dan empuk. Jangan buang air rebusan karena akan digunakan sebagai kaldu Jika sudah matang, tiriskan daging kemudian potong sesuai ukuran yang diinginkan.
  2. Ketika menunggu rebusan bahan utamanya matang, Anda dapat menggunakan waktu tersebut untuk menyiapkan bumbu halus. Pertama, haluskan terlebih dahulu bahan-bahan bumbu halusnya, kemudian tumis hingga berbau wangi. Kemudian tambahkan lengkuas dan daun jeruk, masak hingga kedua bahan tersebut layu dan matang.
  3. Setelah bumbunya matang, angkat dan campurkan ke dalam kaldu sapi beserta daging dan bahan lainnya. Cicipi dan atur rasanya sesuai selera Anda. aduk masakan hingga matang dan siap dihidangkan.
  4. Hidangkan soto sapi khas Madura dengan tambahan bahan pelengkap di atasnya. Sajikan selagi panas.

ResepSoto Madura Ayam Asli

Resep Soto Madura Ayam
Resep Soto Madura Ayam

Resep keduanya adalah, resep soto ayam khas Madura. Cara memasaknya pun tidak jauh berbeda dengan soto sapi khas Madura.

Bahan-bahan Utama Soto Ayam Madura

  • Ayam sebanyak 1 ekor
  • 2 liter air bersih
  • 3 lembar daun jeruk nipis
  • 1 batang serai (memarkan)
  • ¼ sendok teh merica halus
  • 1 sendok makan garam halus
  • ½ sendok makan gula pasir
  • Minyak goreng

Bahan bumbu Halus Soto Ayam Madura

  • Bawang putih 7 siung
  • Jahe 1 cm
  • Kunyit bakar 2 cm
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • ½ sendok teh merica halus

Bahan Pelengkap Soto Ayam Madura

  • Telur rebus yang telah dipotong
  • Soun yang telah ditiriskan sebanyak 50 gram
  • Tauge pendek 75 gram
  • Irisan bawang daun
  • Irisan tomat
  • Isirsan daun seledri
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Keripik kentang

Cara Membuat Soto Ayam Madura

  1. Potong ayam dengan ukuran sesuai selera. Rebus daging ayam hingga matang dan menghasilkan kaldu. Angkat ayam kemudian tiriskan.
  2. Goreng ayam hingga kering, kemdian suwir-suwir daging ayam tersebut.
  3. Gunakan waktu menunggu rebusan daging ayamnya matan untuk menyiapkan bumbu soto. Haluskan semua bahan untuk bumbu halusnya. Lalu tumis hingga matang dan berbau harum.
  4. Campur tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Cicipi rasanya dan masak hingga mendidih.
  5. Hidangkan soto ayam dengan menata bahan ayam suwir, mie soun, dan tauge. Siram dengan air soto, kemudian tambahkan bahan pelengkap lainnya. Sajikan dengan keripik kentang agar lebih nikmat.

Semoga 2 jenis resep soto Madura di atas dapat bermanfaat dan membantu Anda menyajikan hidangan lezat yang sehat bagi seluruh anggota keluarga.