Rahasia Resep Soto Gading Khas Solo

Resep Soto Gading Khas Solo banyak di cari di internet karena memang kelezatannya tak perlu di ragukan lagi. Sudahkah Anda menyicipinya ? Jika belum, berarti Anda harus membaca resep yang kami bagikan berikut ini, dan segera dicoba dirumah.

Soto Gading Khas Solo adalah salah satu soto yang paling banyak digemari masyarakat Jawa. Pada umumnya soto ini digunakan sebagai hidangan inti saat upacara pernikahan Orang Jawa serta pada acara aqiqah anak, dan acara lainnya. Selain rasa yang enak, mengolah Soto Gading Khas Solo juga tergolong mudah. Anda penasaran ? Nah, berikut telah kami rangkum resep Soto Gading Khas Solo lezat yang dijamin bikin nafsu makan meningkat.

Resep Soto Gading Khas Solo
Resep Soto Gading Khas Solo

Resep dan Cara Membuat Soto Gading Khas Solo

Bahan untuk Membuat Soto Gading Khas Solo

  • Ayam kampung, 100 gram
  • Tauge segar, 100 gram, diseduh
  • Bihun, 100 gram, di rebus
  • Daun jeruk purut, 3 lembar
  • Daun salam, 3 lembar
  • Daun seledri, 2 batang
  • Daun bawang, 1 batang
  • Serai, 1 batang
  • Air bersih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus yang Harus Disiapkan

  • Merica bubuk, ½ sendok teh
  • Biji pala, ¼ sendok teh
  • Kemiri di sangrai, 2 buah
  • Kunyit, 2 buah
  • Jahe, 3 buah
  • Bawang putih, 3 siung
  • Bawang merah, 3 siung
  • Micin secukupnya
  • Garam dapur secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Sambal
  • Kecap asin
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Bawang goreng

Cara Membuat Soto Gading Khas Solo

  1. Cuci bersih daging ayam kampung dengan air yang mengalir.
  2. Siapkan panci berisi air bersih. Masukkan daging ayam ke dalam air, rebus hingga mendidih.
  3. Jika ayam sudah empuk, silakan di angkat dan di tiriskan. Tunggu sampai agak dingin lalu daging disuwir-suwir menjadi bagian yang lebih kecil.
  4. Kuah ayam jangan di buang tapi dipanaskan kembali. Jangan menggunakan api yang besar. Gunakan api yang sedang hingga kecil saja, yang terpenting kuah kaldu ayam tetap panas.
  5. Haluskan bumbu soto yaitu merica bubuk, biji pala, kemiri sangrai, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih. Ulek sampai halus. Tambahkan juga garam dan micin secukupnya. Aduk sampai merata.
  6. Siapkan wajan panas berisi minyak goreng secukupnya saja. Kira-kira 1 sendok makan saja. Tumis bumbu tadi hingga tercium aroma menyengat tapi harum. Gunakan api yang kecil saja sehingga tidak gosong. Angkat lalu tiriskan untuk mengurangi kadar minyak.
  7. Tuangkan bumbu yang digoreng ke dalam kuah ayam tadi. Panaskan kembali kaldu ayam dengan api yang besar, aduk hingga merata dan sampai mendidih.
  8. Siapkan mangkuk dan tata di atas meja. Masukkan suwiran-suwiran ayam ke dalam mangkok yang tersedia.
  9. Tuangkan kuah kaldu ayam ke dalam mangkok yang tersedia.
  10. Masukkan juga bihun yang sudah direbus dan atuge di atas suwiran ayam.
  11. Taburkan potongan-potongan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
  12. Agar lebih nikmat, berilah perasan air jeruk nipis.
  13. Jika ingin lebih mantap, tambahkan pula sambal matah yang pedas dan kecap asin secukupnya, serta telur rebus juga perkedel.
  14. Soto Gading Khas Solo siap untuk di santap bersama.

Mudah bukan resep Soto Gading Khas Solo ini? Soto ini akan terasa lebih nikmat jika disantap dipagi hari ditemani teh hangat, dan disantap bersama-sama dengan seluruh anggota keluarga dirumah.