Resep Soto Daging Madura yang Melegenda

Resep Memasak Soto Daging Madura – Menyajikan soto daging Madura di meja makan saat sarapan, tentunya merupakan pilihan yang tepat. Karena nyatanya, menu ini memang sangat mengundang selera makan. Dan tentunya, soto bisa menjadi penyemangat sebelum melakukan segala aktivitas hari ini. Nah, tahukah anda bagaimana resep soto daging Madura yang lezat? Jika anda belum tahu, jangan khawatir, kami akan membagikannya untuk anda. Silahkan disimak.

Resep Soto Daging Madura
Resep Soto Daging Madura

Bahan-bahan Untuk MembuatResep Soto Daging Madura

Bahan soto

  • Daging sapi 300 gram
  • Babat 150 gram
  • Usus sapi 150 gram
  • Lengkuas 3 ruas jari, digeprek
  • Batang serai 3 batang, digeprek
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Garam 2 sdt
  • Gula pasir 2 sdt
  • Air mineral 3,5 liter
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

  • Kunyit 2 ruas jari, dibakar
  • Kemiri 4 butir, disangrai
  • Ketumbar 2 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Bawang merah 12 siung
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Jahe sebesar 2 ruas jari

Bahan pelengkap

  • Daun bawang 3 batang, diiris tipis
  • Seledri 3 batang, diiris tipis
  • Bawang goreng sebanyak 3 sdm
  • Jeruk nipis 3 buah
  • Soun secukupnnya
  • Irisan kol
  • Tomat 2 buah
  • Tauge

Bahan sambal

  • Kemiri 2 butir, digoreng
  • Cabai rawit merah 10 biji
  • Cabai keriting 2 buah
  • Garam ┬╝ sdt

Cara Mengolah Babat dan Usus

  1. Cuci babat dan usus pada air yang mengalir. Pastikan Anda membersihkan hingga tidak ada kotoran yang tertinggal.
  2. Siapkan air dan tuangkan pada panci dengan api kecil. Tunggu hingga mendidih.
  3. Masukkan usus dan babat dan rebus hingga bertekstur empuk. Angkat dan potong sesuai dengan kebutuhan. Sisihkan untuk sementara.

Cara Memasak Soto Daging Madura

  1. Siapkan daging sapi lalu potong menyerupai dadu. Bentuk ini memudahkan Anda dan keluarga ketika mengonsumsinya. Masukkan daging pada air yang telah mendidih dengan api kecil. Rebus hingga bertekstur empuk.
  2. Di wadah lain, tumis bumbu halus hingga muncul aroma harum. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk semua bumbu dan biarkan sebentar.
  3. Masukkan daging, babat, dan usus yang telah bertekstur empuk dalam tumisan bumbu halus. Tuangkan juga kuahnya sesuai dengan kebutuhan Anda. Bila wadahnya tidak cukup, Anda bisa menyimpan sisa kuah.
  4. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda. Lalu semua bahan agar tercampur secara merata. Matikan api bila kuah telah mendidih.
  5. Yang terakhir, tumis semua bahan sambal hingga layu. Angkat dan haluskan. Anda bisa menggunakan blender namun bisa juga dengan cobek. Anda bisa memilihnya sesuai dengan selera.

Cara Menyajikan Soto Daging Madura

  1. Siapkan mangkuk dan tata tauge, irisan kol, soun di dalamnya. Tuangkan kuah soto di atas bahan pelengkap.
  2. Anda bisa memasukkan seledri, tomat dan bawang goreng sebagai pelengkap. Sajian soto daging Madura Anda siap dihidangkan.

Itulah diatas resep soto daging Madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Sajian ini tidak hanya bisa dikonsumsi saat sarapan pagi saja. Anda bisa menyimpannya dan menghangatkan kembali ketika akan menyantapnya kala siang maupun malam. Apalagi bila disantap bersama sepiring nasi dan segelas teh hangat. Hmm, selamat menikmati.