Resep Soto Bandung yang Enak di Lidah

Resep Soto Bandung – Siapa yang tidak tahu Kota Bandung? Kota dengan sejuta makanan/kuliner lezat tiada tara. Salah satunya adalah soto bandung. Janis soto yang sudah terkenal dengan rasanya yang mantap dan sangat populer di kalangan masyarakat.

Resep Soto Bandung
Resep Soto Bandung

Cara Membuat dan Penyajian Soto Bandung Yang Mantap Enak

Mendengar kata soto bandung pastinya sudah terbayang gimana lezatnya.  Kuahnya yang berwarna putih bening, kriuknya kacang kedelai dengan irisan lobak yang cukup besar semakin menambah selera makan. Nah, bagi Anda yang sedang mencari resep soto bandung, langsung saja silahkan simak informasi lengkapnya berikut ini.

Bahan-bahan yang harus Anda siapkan

Bahan Utama

  • 500 gr daging sapi segar
  • 2 liter air bersih untuk kaldu
  • Serai, 1 batang
  • Jahe, kira-kira 2 cm
  • Lengkuas, kira-kira 2 cm
  • Garam, setengah sendok makan
  • Kaldu sapi, satu bungkus
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Minyak goreng, 1 sendok makan

Bahan Untuk Dihaluskan

  • Bawang merah, kira-kira 7 butir
  • Bawang putih, 4 siung
  • Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh

Bahan Untuk Sambal Halus

  • Cabai rawit merah, 25- 30 biji
  • Cuka, ¼ sendok teh
  • Garam, ½ sendok teh

Bahan Pelengkap

  • Lobak, 1 buah
  • Daun seledri, 2 buah
  • Daun bawang, 1 batang
  • Kacang kedelai goreng, 100 gram
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Jeruk nipis, 2 butir

Cara Pembuatan Soto Bandung

  1. Siapkan panci berisi air bersih dan rebus hingga mendidih.
  2. Masukkan daging sapi dan rebus sampai lemaknya keluar. Buangair rebusan tersebut.
  3. Rebus lagi daging sapi dengan air yang baru sampai benar-benar empuk.
  4. Angkat daging sapi tersebut dan tiriskan sampai mendidih. Potong daging kecil-kecil sekitar 4 x 4 cm. Simpan air kaldu namun tetap dipanaskan dengan api kecil.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta merica sampai benar-benar halus.
  6. Siapkan wajan panas. Tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  7. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum, tuangkan ke dalam kaldu panas.
  8. Memarkan jahe, lengkuas, serai. Masukkan ke dalam kaldu sapi.
  9. Tambahkan garam dan gula pemanis secukupnya. Aduk terus sampai mendidih dan harum.
  10. Masukkan potongan daging sapi.
  11. Iris lobak sesuai selera. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu dan rebus hingga lumayan empuk. Namun jangan terlalu empuk.
  12. Angkat panci tersebut dan siapkan mangkok untuk penyajian.
  13. Potong daun seledri dan daun bawang kecil-kecil sesuai selera.
  14. Tuangkan soto ke dalam mangkuk-mangkuk yang tersedia. Resep ini berlaku untuk 6 mangkuk besar soto bandung.
  15. Tambahkan potongan daun bawang dan seledri di atas soto. Jangan lupa sertakan kedelai goreng dan bawang merah goreng. Sebagai penambah selera, tambahkan potongan jeruk nipis. Letakkan di pinggiran mangkok.
  16. Jika Anda suka pedas, haluskan cabai rawit dengan garam secukupnya, ditambah dengan cuka. Setelah siap, masukkan ke dalam mangkok.
  17. Soto bandung siap di santap.

Simpel bukan? Resep soto bandung ini bisa Anda coba di rumah maupun di tempat kos. Sebagai tambahan tips, daging sapi untuk soto bandung bisa Anda ganti dengan daging sandung lamur. Yaitu daging sapi yang mengandung lemak lebih banyak sehingga bisa menghasilkan kuah kaldu yang kental dan lebih nikmat.