Resep Cara Membuat Soto Ayam Sederhana yang Lezat

Resep dan Cara Memasak Soto Ayam – Siapa yang tidak suka dengan soto ayam? Karena banyak sekali yang menyukai menu ini, tak heran begitu banyak pedagang kaki lima atau warung di pinggir jalan yang menjual menu soto ayam ini. Nah, tahukah anda bagaimana membuat resep soto ayam yang lezat?

Resep Soto Ayam Sederhana
Resep Soto Ayam Sederhana

Soto merupakan masakan khas dari Indonesia. Dan faktanya, banyak sekali jenis soto ayam ini. Dan hampir semua resep soto ayam tersebut, masing-masing hampir sama, yang membedakan hanyalah beberapa bahan pelengkapnya saja. Nah, untuk anda yang tertarik membuatnya, berikut kami bagikan bocoran resep soto ayam dari beberapa daerah yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan
Resep Soto Ayam Medan

Bahan yang Diperlukan

  • Daging ayam, 1 ekor
  • Lengkuas, 2 ruas
  • Santan encer, 1 ½ liter
  • Serai, 4 batang
  • Daun bawang, 4 batang
  • Santan kelapa kental, 500 ml
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun salam, 2 lembar
  • Garam dapur

Bumbu Untuk Dihaluskan

  • Bawang merah, 12 buah
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Kunyit, 3 ruas
  • Bawang putih, 3 siung
  • Jahe, 2 ruas
  • Ketumbar, 1 sendok makan
  • Jinten hitam, ½ sendok teh

Cara Membuat Soto Ayam Medan yang Lezat

  1. Siapkan wajan panas berisi minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  2. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk hingga tercium aroma harum.
  3. Masukkan ayam yang sudah dicuci dan dipotong menjadi 2 bagian ke dalam wajan. Aduk dan tunggu sampai berubah warna.
  4. Masukkan santan encer ke dalam wajan sampai ayam bisa tercelup sempurna. Aduk terus hingga santan terserap habis.
  5. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya. Angkat ayamnya lalu tempatkan di wadah lain. Sisakan sisa santan tadi.
  6. Campurkan santal kental dan daun bawang dengan santan encer sisa masakan ayam tadi. Masak sampai mendidih dan usahakan aduk terus menerus agar santan tidak keluar dari wadah dan tidak pecah.
  7. Goreng ayam tadi dan disuwir.
  8. Tuangkan kuah santan ke dalam mangkuk kemudian taburi dengan suwiran ayam.

Resep Soto Ayam Bongko Sumedang

Resep Soto Ayam Bongko Sumedang
Resep Soto Ayam Bongko Sumedang

 Bahan yang Diperlukan

  • Kepala ayam, 5 buah
  • Daun jeruk, 2 lembar
  • Sayap ayam, 3 potong
  • Santan encer, 700 ml
  • Serai dimemarkan, 1 batang
  • Santan kental, 500 ml
  • Daun salam, 1 lembar
  • Minyak goreng, 1 sendok makan
  • Garam dan gula, masing-masing 3 sendok makan

Bumbu yang Diperlukan

  • Bawang putih, 4 siung
  • Bawang merah, 10 siung
  • Cabai merah, 2 buah
  • Kemiri, 4 butir
  • Cabai keriting, 3 buah
  • Pala bubuk, ¼ sendok teh
  • Lengkuas
  • Jintan
  • Jahe dan ketumbar

Cara Membuat Soto Ayam Bongko Sumedang Yang Nikmat

  1. Haluskan semua bumbu di atas hingga halus. Tumis bumbu tersebut hingga harum.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serta serai yang sudah dimemarkan sehingga bumbunya matang.
  3. Masukkan kepala ayam dan sayap ayam ke dalam wajan. Tuangkan air sebayak 200 mL sampai agak matang.
  4. Masukkan santan encer, gula, dan garam secukupnya saja. Aduk hingga merata.
  5. Masukkan santan kental. Terus aduk hingga semua tercampur sempurna dan santan tidk pecah.
  6. Jika sudah matang, matikan api dan sajikan ke dalam mangkok.

Itulah beberapa resep soto ayam yang bisa anda coba, kedua menu diatas merupakan menu andalan masyarakat Sumedang dan Medan. Nah, silahkan di coba bunda.