Sajian Resep Masakan Soto Ayam Surabaya Maknyuss

Resep Soto Ayam Surabaya – Pernah menyicipi soto ayam Surabaya? Nah, jika belum pernah, dan saat ini anda tertarik ingin mencobanya, maka anda berada di halaman yang tepat. Karena kali ini, kami akan membagikan resep soto ayam Surabaya, yang dijamin sangat lezat, tak kalah dengan yang ada di rumah-rumah makan.

Resep Soto Ayam Surabaya
Resep Soto Ayam Surabaya

Sajian Varian Aneka Resep Masakan Soto Ayam Khas Surabaya

Bahanyang Dibutuhkan Untuk Resep Soto Ayam Surabaya

  • Ayam petelur 1 ekor, potong jadi dua
  • Minyak goreng secukupnya
  • Lengkuas 6 cm, dimemarkan
  • Jahe 3 cm, dimemarkan
  • Serai 3 batang, dimemarkan
  • Daun jeruk 6 lembar
  • Daun bawang 2 batang, diiris tipis
  • Air 5 liter
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus Soto Surabaya

  • Lada bubuk 1 sdt
  • Kunyit 4 cm
  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 10 butir

Bahan Pelengkap Soto

  • Soun 250 gram
  • Kol 200 gram, diiris tidak rata

Bahan Pembuat Koya

  • Bawang goreng 3 sdm
  • Kerupuk udang 100 gram

Cara Membuat Soto Ayam Surabaya

  1. Anda bisa menyiapkan koyo soto terlebih dahulu. Siapkan kerupuk udang dan hancurkan sampai halus menjadi serbuk. Sisihkan sebentar.
  2. Bersihkan ayam dengan air mengalir lalu potong menjadi dua bagian. Rebus daging ayam dalam panci yang berisi 2 liter air. Tambahkan garam secukupnya.
  3. Masak ayam sampai bertekstur empuk dan matang dengan api sedang. Bila daging melunak, segera angkat dan matikan api.
  4. Siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masak dengan api kecil. Goreng daging ayam yang tadi disisihkan sampai berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan dan potong daging menjadi suwiran kecil.
  5. Siapkan komponen bumbu halus. Anda bisa menghaluskan dengan bantuan blender atau dengan cowek.
  6. Tumis bumbu halus dengan api sedang. Masukkan juga lengkuas, jahe, serai dan daun jeruk. Masak hingga tercium aroma wangi dari bumbu halus tersebut. Angkat penggorengan dan matikan api.
  7. Masukkan bumbu halus yang tadi ditumis ke dalam kaldu. Masak kaldu hingga mendidih dengan api kecil. Tambahkan pula irisan daun bawang.

Cara MenyajikanSoto Ayam Surabaya

  1. Siapkan mangkuk saji dan tata soun dan irisan kol. Tambahkan juga suwiran ayam kemudian tuangkan kuah panas.
  2. Di atasnya, taburi koya sesuai dengan selera. Beberapa orang menyukai kuah kental dan menaruh 3 sendok kuah. Sedang untuk orang yang tidak menyukai kuah kental, hanya mengambil sesendok koya. Selamat menikmati.

ResepSoto Ceker khas Surabaya

Tidak hanya menggunakan daging, pada soto Surabaya juga kerap menggunakan ceker ayam untuk disajikan dalam kuas soto yang lezat. Untuk itu, berikut kami bagikan juga resep soto ceker khas Surabaya, yang tentunya sayang untuk di lewatkan.

Resep Soto Ceker khas Surabaya
Resep Soto Ceker khas Surabaya

Bahan Dasar Soto Ceker

  • Ceker ayam 500 gram
  • Air 3 liter
  • Serai 2 batang, dimemarkan
  • Daun jeruk 10 lembar
  • Ikan bandeng 100 gram, digoreng, dihaluskan bersama 100 ml air
  • Garam 3 sdm
  • Gula pasir 2 1/2 sdt
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Minyak goreng 5 sdm

Bahan Bumbu Halus

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 5 butir, digoreng
  • Ketumbar 1 sdt
  • Kunyit 3 cm

Bahan Serbuk Koya

  • Kerupuk udang 100 gram, digoreng
  • Bawang putih 50 gram, diiris kemudian digoreng

Bahan Pelengkap Lainya

  • Bihun 100 gram, rendam hingga lembut
  • Taoge 100 gram, seduh
  • Daun seledri 5 tangkai, diiris halus
  • Bawang goreng 10 siung
  • Jeruk nipis 3 buah
  • Kecap manis 3 ½ sdm

Cara Membuat Soto Ceker

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus. Masukkan juga serai dan daun jeruk. Tumis hingga keluar aroma wangi. Tambahkan air dan aduk rata.
  2. Masukkan ceker pada rebusan bumbu halus. Masak hingga matang dengan api kecil. Menyusul, bandeng halus, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga matang dan ceker bertekstur empuk.
  3. Sajikan soto ceker dengan nasi maupun lontong. Jangan lupa taburkan koya sesuai dengan selera.

Itulah resep soto ayam Surabaya yang bisa anda coba praktikkan sendiri di rumah, untuk hidangan keluarga tercinta. Jika anda mematuhi resep dan aturan yang kami sampaikan diatas, dijamin soto lezat nan sehat bisa anda rasakan.