Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Terong yang Lezat

Resep Sayur Lodeh Terong – Sayur lodeh merupakan salah satu olahan berkuah khas nusantara. Masyarakat Indonesia tampaknya sudah tak asing lagi dengan olahan sayur yang satu ini. Kuahnya yang agak kental bercampur santan sangat khas dan nikmat dinikmati bersama keluarga. Bicara tentang sayur lodeh,. tentu banyak sekali macamnya. Salah satunya yang begitu lezat dan banyak peminatnya adalah sayur lodeh terong.

Nah, jika Anda tertarik membuat sayur lodeh terong untuk dijadikan menu santap malam keluarga tercinta, langsung saja silahkan intip resep sayur lodeh terong lezat yang kami bagikan berikut ini. Simak terus ya.

Sajian Resep Cara Memasak Sayur Lodeh Terong Yang Nikmat

Resep Sayur Lodeh Terong
Resep Sayur Lodeh Terong

Bahan Resep Sayur Lodeh Terong

  • 4 buah terong ungu
  • 400ml santan encer
  • Cabai hijau besar
  • Cabai merah besar
  • Lengkuas
  • Daun salam
  • Minyak
  • air
  • Tempe
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa

Bumbu Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Ketumbar
  • 2 butir kemiri

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
  2. Potong terong lalu cuci bersih dan sisihkan.
  3. Siapkan bahan-bahan yang akan dihaluskan. Anda juga dapat menggunakan bantuan blender untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut.
  4. Siapkan minyak untuk menumis bumbu halus. Tumis bumbu hingga roma wangi tercium. Masukkan pula daun salam ke dalam tumisan. Tumis sebentar.
  5. Tambahkan santan encer kedalam tumisan. Lalu tambahkan air sedikit.
  6. Potong-potong tempe, cabai merah besar dan cabai hijau besar. Lalu masukkan ke dalam kuah santan.
  7. Masukkan pula terong yang telah dipotong dan dicuci bersih tadi.
  8. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera Anda. Tunggu hingga kuah mendidih.
  9. Kuah Anda siap untuk disajikan dan dinikmati.

Mudahkan memasak terong untuk sayur lodeh? Terong dapat membantu Anda untuk mengkreasikan sayur lodeh Anda agar tidak membosankan. Anda juga dapat menambahkan seafood atau tambahan lainnya ke dalam masakan Anda. Tapi tahukah Anda bahwa terong memiliki manfaat baik bagi tubuh? Berikut adalah beberapa manfaat terong bagi kesehatan.

  1. Terong mengandung antioksidan (Nasunin) yang tinggi yang dapat membantu melindungi membran otak. Sehingga membantu melindungi otak dan menangkal radikal bebas yang dapat menurunkan produktivitas otak.
  2. Selain itu kandungan dalam terong membantu menjaga kesehatan jantung serta membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
  3. Terong juga kaya akan serat sehingga baik untuk pencernaan kita, selain itu terong juga bagus untuk menurunkan berat badan.
  4. Terong mengandung berbagai vitamin yang baik bagi kesehatan tubuh. Diantaranya adalah vitamin B yang tinggi yaitu B1, B3 dan B6. Vitamin-vitamin tersebut sangat baik bagi kesehatan hati dan system saraf serta berperan baik bagi keseimbangan gula darah.
  5. Selain vitamin B, terong juga memiliki kandungan yang bernama Fitokimia. Fitokimia berperan sebagai senyawa baik yang menurunkan resiko terkena kanker kulit tanpa harus membunuh sel-sel baik dalam tubuh.
  6. Terong juga kaya akan mineral seperti mangan, kalium, kalsium dan magnesium. Zat-zat tersebut sangat baik bagi kesehatan tulang kita.

Setelah menyimak resep sayur lodeh terong di atas, sekarang Anda bisa membuat sayur lodeh terong Anda sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang baik dan higenis. Selain itu tentunya bisa lebih hemat, dibanding harus membeli sayur yang udah jadi di warung.