Resep Sayur Lodeh Istimewa Lezat Dan Nikmat

Resep Sayur Lodeh Istimewa – Mau masak apa hari ini? Anda ingin memasak enak tapi nggak mau ribet? Bagaimana jika memasak sayur lodeh? Sayur lodeh adalah salah satu sayur berkuah santan khas indonesia. Meski pun sederhana, rasa dari sayur lodeh ini sungguh menggugah selera loh. Lodeh biasa berisi beragam sayur yang berbeda di setiap daerah. Rasa sayur lodeh yang gurih dan lezat tentunya akan menambah selera makan keluarga anda. Penasaran? yuk intip resep sayur lodeh istimewa yang gurih dan lezat berikut ini.

Resep Sayur Lodeh Istimewa

Bahan-Bahan Membuat Sayur Lodeh yang Gurih dan Lezat

  • Buah Melinjo siap masak (secukupnya)
  • Daun melinjo (secukupnya)
  • 2 buah labu siam / manisa
  • ½ ikat kacang panjang
  • 1 buah terong
  • 1 buah jagung
  • 100 ml santan
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 3 butir kemiri (sangrai sebentar)
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • 1 sdm garam
  • ½ sdm gula
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah cabai hijau
  • 1 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 1 buah tomat (disarankan tomat hijau)
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Bawang goreng sebagai taburan

Cara Memasak Resep Sayur Lodeh yang Gurih dan Lezat

  1. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat bumbu lodeh. Caranya yaitu haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri yang sudah disangrai, ketumbar, gula serta garam. Anda bisa menggunakan blender / mixer atau anda juga bisa menghaluskannya menggunakan ulekan secara manual.
  2. Setelah bumbu dihaluskan, mari kita mulai menyiapkan sayuran yang akan dimasukkan ke dalam sayur lodeh. Cuci bersih semua sayuran yang ada.
  3. Kupas labu siam kemudian potong membentuk dadu atau sesuai selera.
  4. Potong terong (tanpa mengupas kulitnya) dengan bentuk dadu atau sesuai selera.
  5. Potong kacang panjang seperti korek api atau sesuai selera.
  6. Potong jagung menjadi 3 bagian. Anda juga bisa mengambil bagian biji dari jagung dengan membuang bonggolnya.
  7. Potong cabai merah dan cabai hijau tipis tipis kemudian potong buah tomat menjadi 4 bagian.
  8. Setelah semua sayuran dicuci dan dipotong, saatnya membuat sayur lodehnya.
  9. Panaskan panci kemudian rebus santan.
  10. Sambil menunggu santan mendidih, siapkan wajan dan masukkan 1 sendok makan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma wangi.
  11. Tuangkan 1 sendok sayur santan ke dalam wajan untuk melarutkan bumbu yang ditumis.
  12. Selanjutnya, masukkan bumbu tersebut ke dalam rebusan santan di dalam panci dan aduk rata hingga santan mendidih.
  13. Masukkan lengkuas, jagung, labu siam / manisa, buah melinjo dan kacang panjang ke dalam panci. Masak hingga sayuran keras matang.
  14. Selanjutnya, masukkan daun melinjo, cabai merah, cabai hijau, terong dan tomat hingga matang.
  15. Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap dan sayur lodeh yang gurih dan lezat siap disajikan untuk keluarga anda.

Bagaimana bunda, tertarik untuk mencoba? Pastinya resep ini tidak ribet. Oya, untuk sayuran, anda bisa menggantinya atau menambahkannya dengan sayuran lain sesuai selera anda. Jadi, tidak melulu harus sesuai dengan yang disebutkan di atas. Selain sayuran, anda juga dapat memasukkan potongan tempe dan tahu goreng untuk sayur.

Related Posts