Resep Sayur Labu Kuah Jagung Isi Ayam Dijamin Enak Nikmat di Lidah

Resep Sayur Labu Kuah Jagung Isi Ayam – Sebagaimana kita tahu, labu siam mempunyai masa panen yang cukup cepat yaitu hanya sekitar 30 hari saja. Maka tak heran jika jenis sayuran yang satu ini jumlahnya sangat melimpah. Berbagai macam olahan bisa dibuat dari labu siam ini, seperti hidangan berkuah segar, tumis, lodeh dan banyak lagi. Dan kali ini akan kami bagikan salah satunya. Yaitu resep sayur labu kuah jagung isi ayam yang dijamin nikmat dan segar.

Resep Sayur Labu Kuah Jagung Isi Ayam
Resep Sayur Labu Kuah Jagung Isi Ayam

Bahan-bahan Untuk Membuat Sayur Labu Kuah Jagung Isi Ayam

  • 4 potong ayam bagian dada, ungkep terlebih dahulu
  • 1 buah labu siam berukuran besar, potong tipis memanjang
  • 1 buah jagung manis berukuran besar, pipil.
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Cabe sesuai selera
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • Merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 2 lembar daun salam
  • Gula
  • Garam
  • 250 ml santan kelapa

Cara Membuat Sayur Labu Kuah Jagung Isi Ayam

  • Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai harum.
  • Tambahkan air, ayam dan jagung manis. Tunggu sampai mendidih
  • Masukkan santan dan tunggu sampai mendidih kembali.
  • Masukkan labu siam, tunggu beberapa saat, angkat dan sajikan dengan nasi.
  • Untuk 4 porsi.

Tips Mengolah Sayur Labu Kuah Jagung Isi Ayam

Jangan terlalu lama memasak labu siam, karena akan membuatnya lembek. Cukup mudah bukan cara membuatnya? Setelah anda menyimak resep sayur labu kuah jagung isi ayam diatas, sekarang akan kami ajak anda mengenal lebih dalam manfaat si labu siam ini. Nah berikut beberapa diantaranya:

1. Menurunkan berat badan

Seperti halnya semua jenis labu, labu siam juga mengandung kalori yang sangat sedikit yakni hanya 16 kalori saja dalam 100 gramnya. Di dalam labu siam juga tidak terdapat lemak jenuh dan kolesterol sama sekali. Ini bagus buat anda yang sedang menjalankan diet sehat.

2. Mencegah bayi lahir cacat

Labu siam mampu menyediakan 25% kebutuhan folat untuk janin. Seperti yang kita tahu, folat berperan penting dalam proses pembelahan sel sehingga membantu pertumbuhan janin dan mencegah bayi terlahir dengan cacat syaraf.

3. Menurunkan kolesterol

Seperti yang sudah dibahas sebelumnya bahwa labu siam tidak mengandung kolesterol sama sekali. Karenanya, labu siam aman dikonsumsi penderita kolesterol tinggi.

4. Mencegah kanker

Terdapat 2 jenis antioksidan yang terkandung dalam labu siam yaitu apigenin dan luteolin. Keduanya terbukti mampu melawan radikal bebas yang menjadi penyebab kanker.

5. Sebagai sumber tenaga

Potasium dalam labu siam merupakan satu jenis elektrolit yang bermanfaat sebagai sumber tenaga bagi tubuh kita. Sebanyak 125 mg potasium terdapat pada setiap 100 gram labu siam.

6. Menghambat penuaan dini

Labu siam ternyata juga mengandung flavonoid yang cukup banyak. Flavonoid dikenal mampu melawan ROS (Reactive Oxygen Species) yang reaktif dan membahayakan tubuh. Selain melawan ROS, flavonoid juga bertindak sebagai penghancur radikal bebas dan zat kurang baik yang menjadi penyebab penuaan dini.

7. Mencegah sembelit

Serat dalam labu siam akan membantu memelihara sistem percernaan dan melancarkan buang air besar.

8. Mengobati kembung

Labu siam bermanfaat juga mengatasi gangguan perut. Bagi anda yang sedang mengalami perut kembung misalnya, cukup campurkan teh dengan irisan beberapa daging labu siam untuk membantu meringankannya.

9. Mencegah anemia

Labu siam mengandung vitamin B2 dan zat besi yang dapat mengurangi resiko anemia, karena keduanya mampu merangsang pembentukan hemoglobin dan sel darah merah dalam tubuh.

Menarik bukan pembahasan kita kali ini? Resep sayur labu kuah jagung isi ayam di atas dapat menambah koleksi kumpulan resep anda. Dan ulasan tentang manfaatnya semoga bisa menambah wawasan  anda.