Resep Sayur Asem Lezat Menyehatkan Dan Segar

Resep Sayur Asem – Siapa yang tidak suka dengan sayur asem? Hmmm, sepertinya hampir semua orang menyukai masakan ini. Sayur menyegarkan khas indonesia ini memang sangat menggugah selera dan pastinya menyehatkan. Sayur dengan rasa khas asam dan gurih ini terdiri atas berbagai jenis sayuran yang bisa saja berbeda di setiap daerah. Tidak ada sayuran wajib yang ada dalam sayur ini sehingga anda bisa membuatnya dengan sayuran yang sudah anda punya di kulkas.

Resep Sayur Asem

Bahan  Bahan Yang Di perlukan Untuk Membuat Sayur Asem

  • 1 buah/bonggol jagung
  • 1 buah labu siam / manisa
  • ½ buah terong
  • 5 lonjor kacang panjang
  • 100 gram nangka muda
  • buah melinjo (secukupnya)
  • ½ ikat sayur kangkung
  • 3 butir buah asam
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas (cuci dan memarkan)
  • Garam, dan gula secukupnya
  • 1,5 liter air
  • 6 cabai merah
  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri (sangrai sebentar)
  • 1 sendok teh terasi

Cara Memasak Sayur Asem yang Enak dan Segar

  1. Pertama tama, cuci semua sayuran hingga bersih.
  2. Potong jagung menjadi 3 bagian. Anda juga bisa membuang bonggol jagung dan menggunakan bijinya saja.
  3. Kupas labu siam atau manisa kemudian potong dadu atau sesuai selera.
  4. Lakukan hal yang sama pada terong namun tanpa mengupas kulitnya. Terong yang di kupas kulitnya akan mudah hancur ketika dimasak.
  5. Potong potong kacang panjang seperti korek api (ukuran bisa disesuaikan).
  6. Potong potong nangka muda berbentuk dadu atau sesuai selera.
  7. Ambil bagian daun dan batang muda dari sayur kangkung. Kemudian potong potong batang seperti kacag panjang atau sesuai selera.
  8. Langkah selanjutnya adalah tahap menghaluskan bumbu. Siapkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi dan kemiri yang sudah disangrai kemudian haluskan bumbu menggunakan blender atau menggunakan ulekan manual.
  9. Sembari menghaluskan bumbu, panaskan air ke dalam panci dan masukkan sayuran keras yaitu jagung dan buah melinjo.
  10. Saat air sudah mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian aduk hingga tercampur rata. Masukkan daun salam, lengkuas, buah asam dan asam jawa hingga mengeluarkan aroma wangi.
  11. Masukkan sayuran tahap yang kedua yaitu nangka muda, kacang panjang dan labu siam atau manisa. Masak hingga sayuran mengempuk.
  12. Tambahkan garam dan gula. Jangan lupa untuk mengetes rasanya ya. Jika masih kurang sedap, anda bisa menambahkan penyedap rasa sesuai selera anda.
  13. Masukkan sayuran tahap terakhir yaitu terong dan sayur kangkung. Mengapa terong dan kangkung dimasukkan di akhir ? karena kedua sayuran ini cepat matang dan kangkung tidak boleh dimasak terlalu lama agar vitamin dan gizinya tidak hilang.
  14. Jika seluruh sayur sudah matang, matikan api dan sayur asem yang enak dan segar siap disajikan untuk hidangan lezat keluarga anda.

Demikian tadi penjelasan lengkap mengenai resep sayur asem yang enak dan segar. Sayuran lain yang cocok untuk dimasukkan pada sayur asem adalah daun melinjo, kubis dan wortel. Sayur asem ini sangat enak dinikmati bersama sambel terasi sebagai pendamping. Bagaimana, sudah tak sabar ingin mencoba bunda?

Related Posts