Resep Sayur Asem Khas Jawa yang Mudah dan Nikmat

Resep Sayur Asem Khas Jawa – Bagi orang Indonesia, sayur asem yang merupakan salah satu kuliner nusantara ini pastinya sudah tak asing lagi. Sesuai namanya, bahan utama masakan ini yaitu asem. Masakan ini ada di hampir setiap daerah di Indonesia. Namun, cara mengolah sayur asem di tiap daerah kebanyakan berbeda dan memiliki variasi tersendiri.

Di Pulau Jawa sendiri, ada dua jenis sayur asem yang cukup populer di kalangan masyarakat, yaitu sayur asem khas Jawa dan sayur asem khas Sunda. Sayur asem khas Jawa ini berasal dari daerah Jawa Timur ataupun Jawa Tengah, sedangkan sayur asem khas Sunda berasal dari daerah Jawa Barat. Cara membuat sayur asem khas Jawa ataupun khas Sunda sebenarnya tidak terlalu berbeda. Sayur asem khas Jawa kuahnya tidak terlalu pedas.

Sayur asem khas Jawa memang menjadi salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia. Nah, buat Anda yang belum tahu cara mengolahnya, berikut ini kami bagikan resep sayur asem khas Jawa yang dapat Anda praktikkan sendiri di rumah. Silakan disimak.

Resep Sayur Asem Khas Jawa
Resep Sayur Asem Khas Jawa

Persiapan Bumbu dan Bahan Untuk Membuat Sayur Asem Khas Jawa Yang Enak

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak sayur asem khas Jawa tidak terlalu rumit dan mudah Anda dapatkan. Bahan-bahan yang dimaksud antara lain:

  • 2 ikat kacang panjang yang sudah dipotong-potong pendek sekitar 5 cm
  • 1 genggam kacang tanah yang sudah direbus dan dikupas
  • 1/2 labu siam ukuran sedang yang sudah dipotong ukuran dadu
  • 2 sendok makan kulit belinjo
  • 2 buah jagung manis yang sudah dipotong-potong sekitar 3 cm
  • 3 cm lengkuas
  • 3 sendok makan air asam

Selain bahan-bahan di atas, Anda juga perlu menyiapkan beberapa bumbu agar masakan sayur asem khas Jawa semakin terasa lezat. Bumbu-bumbu yang Anda perlukan di antaranya:

  • 7 butir bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis
  • 3 siung bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis
  • Garan secukupnya
  • Cabe merah sesuai selera

Jika bahan-bahan dan bumbu-bumbu untuk memasak sayur asem khas Jawa sudah Anda siapkan, maka langkah selanjutnya yakni mengolah semua bahan dan bumbu tersebut. Di bawah ini ada beberapa langkah yang dapat Anda lakukan untuk memasak sayur asem khas Jawa:

  1. Pertama-tama, siapkan panci lalu masukkan air ke dalam panci.
  2. Letakkan panci yang sudah berisi air tersebut di atas kompor.
  3. Kemudian, masukkan bumbu-bumbu beserta lengkuas ke dalam panci yang berisi air.
  4. Masukkan pula kacang panjang, kacang tanah, kulit belinjo, dan jagung manis.
  5. Setelah bahan dan bumbu tersebut masuk ke dalam panci berisi air, lalu nyalakan kompor dan tunggulah hingga setengah matang.
  6. Kemudian masukkan labu siam ke dalam panci tersebut.
  7. Aduk-aduklah campuran bahan dan bumbu yang ada di dalam panci.
  8. Setelah agak matang, masukkanlah air asam ke dalam panci.
  9. Masak hingga matang.
  10. Matikan api kompor.
  11. Masakan sayur asem khas Jawa siap dihidangkan.

Tips Menyajikan Sayur Asem Khas Jawa

Agar masakan sayur asem khas Jawa yang telah Anda buat terasa makin nikmat, Anda dapat menyajikannya bersama dengan sambal bawang serta beberapa masakan tradisonal lainnya. Di rumah-rumah, biasanya masakan ini dilengkapi pula dengan lauk yang berasal dari ikan dan tempe. Seperti ikan teri asin yang sudah digoreng renyah, tempe orek, tempe bacem, tempe goreng, dan sebagainya.

Itulah resep sayur asem khas Jawa. Bagaimana? Cukup mudah untuk dipraktikkan, bukan? Silakan mencoba…