Resep Sayur Asam Ikan Patin, Sajian Nikmat Akan Kaya Manfaat

Resep Sayur Asam Ikan Patin – Ikan patin yang masih kerabat dekat dengan lele ini mempunyai kumis sebagai patilnya, sama seperti lele. Dan tak ubahnya dengan ikan lele juga, ikan patin juga banyak digemari masyarakat. Hal ini terbukti dari beragamnya hasil olahan ikan patin yang tercipta. Dan berikut akan kami ulas salah satunya. Yakni, resep sayur asam ikan patin yang tak hanya nikmat tapi juga sarat manfaat. Nah, langsung saja silahkan simak berikut ini, jika tertarik membuatnya.

Resep dan Bahan Membuat Sayur Asam Ikan Patin

Resep Sayur Asam Ikan Patin
Resep Sayur Asam Ikan Patin

Siapkan Dulu Bahan-bahannya Sebagai Berikut

  • 3 ekor ikan patin ukuran sedang, potong-potong sesuai selera.
  • 100 gr kacang panjang, potong kira-kira 3 cm.
  • 2 buah labu siam, potong kubus.
  • 100 gr kol.
  • 2 buah cabai hijau utuh berukuran sedang.
  • 2 butir asam jawa.
  • 3 buah belimbing sayur atau belimbing wuluh, belah menjadi 4 bagian. Jika anda kesulitan menemukan belimbing wuluh, bisa diganti dengan tomat.
  • 1 batang serai yang dimemarkan.
  • 2 cm lengkuas juga dimemarkan.
  • Gula dan garam secukupnya.

Siapkan Bumbu-bumbu Untuk Dihaluskan

  • 6 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 cm jahe.
  • 2 cm kunyit.
  • 2 cm kencur.
  • 4 butir kemiri.
  • Terasi secukupnya.

Cara Membuat Menu Sayur Asam Ikan Patin

  1. Rebus air hingga mendidih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas, batang serai dan asam jawa.
  3. Masukkan labu siam terlebih dahulu, setelah empuk baru masukkan kol dan kacang panjang.
  4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, aduk rata,  tambahkan gula dan garam secukupnya.
  5. Masukkan potongan ikan patin, belimbing sayur  dan cabai hijau utuh. Masaklah hingga matang.
  6. Hidangkan selagi hangat.
  7. Resep sayur asam ikan patin ini bisa untuk 4 porsi.

4. Tips Saat Membuat Sayur Asam Ikan Patin

Tulang dari ikan patin jangan langsung dibuang karena bisa dijadikan kaldu ikan yang lezat untuk masakan anda.

Tidak hanya nikmat disantap, nyatanya ikan patin juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan anda. Apa saja manfaatnya?

1. Mencegah Penyakit Kardiovaskular

Lemak tak jenuh yang terkandung dalam ikan patin ternyata ampuh untuk mencegah penyakit yang berhubungan dengan sistem kardiovaskular. Kandungan lemak tak jenuhnya pun cukup tinggi yakni mencapai 50% dari total keseluruhan gizi yang terkandung dalam ikan patin.

2. Menurunkan kolesterol

Selain menjaga sistem kardiovaskular, kandungan lemak tak jenuh dalam ikan patin juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

3. Mencegah penyakit jantung koroner

Penyakit jantung koroner merupakan pembunuh nomer satu di negara ini. Masih sama seperti penyakit kardiovaskular dan kolesterol, lemak tak jenuh dari ikan patin juga mampu mencegah penyakit jantung koroner. Hal ini disebabkan karena lemak tak jenuh tidak mudah mengendap dalam pembuluh darah sehingga dapat memperlancar aliran darah.

4. Baik untuk janin

Ikan patin kaya akan DHA dan omega 3 yang diyakini baik untuk perkembangan janin. Kedua zat tersebut mampu menjaga pertumbuhan janin tetap normal sampai saat kelahirannya. Nah, buat anda yang sedang mengandung, jangan ragu untuk mengkonsumsinya.

5. Membantu pembentukan otot

Bagi anda para olahragawan, kandungan protein yang cukup tinggi pada ikan patin ternyata juga efektif untuk menambah massa dan memperkuat serta mengencangkan otot. Selain itu protein juga dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh.

6. Memelihara kesehatan tulang

Tulang dari ikan patin ternyata juga mengandung fosfor dan kalium. Keduanya bermanfaat untuk memelihara kesehatan tulang dan gigi serta mencegah osteoporosis.

Demikianah diatas, ulasan seputar resep sayur asam ikan patin. Tidak terlalu sulit bukan untuk membuatnya?