Resep Sambal Tempe Semangit yang Menggoyang Lidah

Resep Sambal Tempe Semangit – Mengkonsumsi tempe bagi masyarakat Indonesia merupakan hal yang umum. Tapi, bagaimana jika tempe yang akan diolah sudah semangit alias sudah hampir busuk? Nah, Anda tidak perlu khawatir karena tempe yang busuk pun masih sehat, aman dan lezat untuk dikonsumsi, dengan catatan, anda tahu cara mengolahnya.

Salah satunya adalah, Anda bisa mengolah tempe semangit ini menjadi sambal tempe semangit. Atau yang populer dengan sebutan sambal tumpang tempe semangit. Sambal tempe semangit ini berbeda dengan sambal-sambal kebanyakan. Jika pada umumnya sambal identik dengan rasa pedas dan dengan jumlah cabe yang banyak, maka berbeda dengan sambal tempe semangit ini, sambal ini justru berkuah dan tidak melulu berasa pedas, kembali pada selera pembuatnya masing-masing.

Dan ada juga versi sambal tempe semangit yang kering atau tanpa. Nah, jika anda tertarik membuat sambal semanggi dirumah, maka berikut ini kami bagikan resep sambal semanggi untuk anda semua.

Resep Cara Membuat Sambal Tempe Semangit yang Enak Lezat

Resep Sambal Tempe Semangit
Resep Sambal Tempe Semangit

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • 1 buah/1 papan tempe yang sudah semangit atau hampir busuk.
  • Cabai rawit secukupnya, sesuai selera.
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa, optional saja.

Cara Membuatnya

  1. Potong tempe semangit menjadi beberapa bagian kecil, goreng/bakar terlebih dahulu hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis cabai rawit, bawang merah, dan juga bawang putih hingga berbau harum, lalu angkat dan tiriskan.
  3. Uleg hingga halus semua bahan yang ditumis tadi, dan tambahkan, gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya hingga rasanya pas.
  4. Masukkan tempe, geprek kasar saja bersama bahan yang diuleg tadi hingga merata.
  5. Sajikan.

Resep tersebut adalah salah satu resep sambal tempe semangit versi kering atau tanpa kuah, sehingga hasilnya seperti sambal tempe penyet biasa. Nah berikut ini ada pula salah satu resep sambal tempe semangit yang berkuah, atau yang biasanya disebut dengan sambal tumpang. Berikut ulasannya untuk Anda.

Versi Kedua Resep Sambal Tempe Semangit

Versi Kedua Resep Sambal Tempe Semangit
Versi Kedua Resep Sambal Tempe Semangit

Bahan dan Bumbu

  • 1 papan tempe yang sudah didiamkan selama +/- 2 hari hingga semangit atau hampir busuk
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas
  • 400 ml santan, bisa dari kelapa parut maupun menggunakan santan siap pakai
  • Garam dan kaldu secukupnya sesuai selera
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

  • 5 buah cabe merah besar, atau sesuaikan dengan selera pedas Anda
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 20 buah cabe rawit, atau sesuaikan dengan selera pedas Anda
  • 3 cm kencur

Cara Membuatnya

  1. Panaskan air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan tempe semangit tersebut, dan rebus selama 10 menit hingga matang atau lunak. Angkat.
  2. Tumbuk halus atau sedikit kasar, tetapi jangan terlalu halus.
  3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus tersebut, setelah harum, baru masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, lalu aduklah hingga merata.
  4. Masukan garam, gula, dan bumbu penyedap secukupnya, hingga rasanya pas. Aduk rata hingga semuanya matang.
  5. Angkat, dan sambal tempe semangit siap untuk disajikan.

Itulah tadi diatas ulasan tentang resep sambal tempe semangit, semoga bermanfaat untuk Anda. Selamat mencoba.