Resep Sambal Goreng Udang Campur Tahu Spesial

Resep Sambal goreng udang, bisa dibilang merupakan menu wajib ketika hari raya idul fitri. Hampir semua keluarga menghidangkan dan menyantap hidangan ini bersama opor ayam dan juga ketupat. Selain untuk hidangan khas hari raya, tentunya sambal goreng ini juga bisa dengan mudah kita temui di warung-warung ataupun restoran.

Nah, jika tertarik membuat sendiri di rumah, pada kesempatan ini kami akan berbagi resep sambal goreng udang campur tahu special untuk anda. Oya,  tak perlu khawatir, dengan bahan yang digunakan, karena semua bahannya cukup mudah dijumpai dipasaran. Selain itu, teknik memasaknya juga sangat mudah, sehingga hidangan ini dapat anda olah meskipun anda tidak memiliki keahlian memasak sebelumnya. Oke, langsung saja, silahkan simak resepnya dan bahan-bahan yang dibutuhkan:

Resep Sambal Goreng Udang
Resep Sambal Goreng Udang

Menu Istimewa Enak Sambal Goreng Udang Yang Di Campur Tahu

Bahan untuk membuat sambal goreng udang

  • 1 Kg udang . Usahakan pilih udang yang masih segar
  • Air perasan jeruk nipis
  • 5 buah tahu putih
  • 10 butir petai

Bumbu untuk membuat sambal goreng udang

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 cm laos
  • 2 lembar daun salam
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • 100 ml santan
  • Minyak goreng, secukupnya

Cara Mengolah Resep Sambal Goreng Udang

  1. Cuci bersih udang dengan air mengalir. Kupas kulitnya dan hilangkan kepala serta ekornya. Sisakan hanya dagingnya saja. Setelah itu belah punggungnya
  2. Rendam udang pada larutan air jeruk nipis yang dicampur garam selama 5 menit untuk mengurangi bau amis pada udang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  3. Potong tahu menjadi bentuk dadu kecil-kecil
  4. Belah petai menjadi 2 bagian tiap butirnya
  5. Panaskan minyak agak banyak untuk menggoreng tahu
  6. Goreng tahu hingga kering lalu sisihkan
  7. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan juga tomat. Jangan lupa tambahkan garam dan juga gula pasir. Usahakan dengan cara diuleg agar aroma dan rasa yang dihasilkan lebih sedap dan mantap.
  8. Memarkan laos dan juga daun salam
  9. Panaskan minyak goreng lagi sedikit untuk menumis bumbu.
  10. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma sedap khas masakan
  11. Tambahkan laos dan juga daun salam yang telah dimemarkan.
  12. Masukkan udang yang sudah dibersihkan
  13. Tuangkan santan, dan aduk hingga mendidih
  14. Masukkan juga tahu yang telah digoreng hingga berubah warna
  15. Masukkan petai lalu aduk hingga merata. Dengan menggunakan petai, aroma dan rasa sambal goreng udang menjadi lebih khas.
  16. Setelah matang, angkat dan hidangkan.

Untuk tingkat kepedasan rasanya dapat anda sesuaikan dengan selera keluarga anda. dan untuk penggunaan petai ini opsional, boleh digunakan boleh tidak. Karena aroma yang dimiliki petai tidak disukai semua orang.

Anda juga bisa berkreasi dengan menggunakan bahan campuran lainnya, misal kentang, jipan maupun telur puyuh. Sedikit saran untuk anda mengenai cara pengolahannya. Untuk bahan-bahan yang masih mentah, tumis dahulu bahan yang masih mentah tersebut dengan bumbu lalu baru tambahkan santan. Namun jika bahan yang akan digunakan sudah dimasak terlebih dahulu maka santan dulu yang dicampur dengan bumbu tumis baru tambahkan bahan campurannya.

Sangat mudah bukan cara mengolah resep sambal goreng udang campur tahu ini? Segera praktekkan dan anda dapat menghidangkan sajian lezat untuk keluarga anda di rumah sendiri. Selamat mencoba!