Resep Rendang Telur Ayam, Dijamin Enak dan Bergizi

Resep Rendang Telur Ayam – Siapa sih yang tidak kenal dengan menu rendang? Ya, menu masakan yang berasal dari ranah Minang ini memang sangat terkenal akan kelezatannya sampai-sampai pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia. Umumnya rendang dibuat dengan bahan utama daging sapi. Namun, sebenarnya bahan utama tersebut bisa diganti oleh bahan lain, misalnya telur ayam.

Tak seperti rendang daging sapi yang membutuhkan cukup banyak waktu untuk memasaknya, rendang telur ayam ini lumayan hemat waktu dan rasanya tetap dijamin enak kok. Nah, bagaimana sih resep rendang telur ayam yang dijamin enak itu? Langsung saja, simak resep dan cara membuat rendang telur ayam di bawah ini ya.

Resep Rendang Telur Ayam
Resep Rendang Telur Ayam

Cara Membuat Rendang Telur Ayam Yang Lezat Dan Bergizi

Resep Bahan Untuk Memasak Rendang Telur Ayam

Sebelumnya siapkan dulu bahan-bahan resep rendang telur ayam, antara lain:

  1. 16 butir telur ayam negeri.
  2. Santan kental kurang lebih sebanyak 1 liter. Boleh menggunakan santan instan atau perasan buah kelapa. Biasanya perlu sekitar 4 buah kelapa yang diparut.
  3. Santan encer dari perasan buah kelapa sebanyak 1 liter.
  4. Gula merah 2 sendok sampai 2.5 sendok the, diiris tipis.
  5. Asam kandis 3 buah, bisa diganti asam jawa atau asam.
  6. Batang serai 6 batang. Cuci bersih dan memarkan.
  7. Garam dapur 4 sendok the atau sesuai selera.
  8. Daun kunyit 2 lembar. Cuci bersih dan buat simpul kecil.
  9. Daun mangkukan 6 lembar. Cuci bersih dan iris halus.
  10. Bawang merah 30 butir. Dengan rincian 20 butir untuk bumbu halus, 10 butir untuk bawang goreng tabur.
  11. Bawang putih 12 siung.
  12. Ketumbar bubuk 2 sendok teh.
  13. Adas setengah sendok teh.
  14. Lengkuas 4 cm. Potong potong kecil supaya mudah untuk dihaluskan.
  15. Jinten setengah sendok kecil.
  16. Kunyit atau bahasa jawanya kunir 4 cm. Kupas kulitnya kemudian bakar sebentar hingga harum.
  17. Buah cabai merah mesar 7 buah.
  18. Buah cabai merah keriting pedas 10 buah atau sesuai selera.
  19. Jahe 4 cm. Potong kecil kecil supaya mudah dihaluskan.
  20. Minyak goreng secukupnya halus.

Cara Membuat Rendang Telur Ayam

  1. Siapkan satu panci berisi air secukupnya. Masukkan dan rebus telur ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabe besar, cabe rawit, kunyit, lengkuas, jinten, ketumbar, adas, jinten serta jahe).
  3. Tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan daun mangkukan, daun kunyit dan batang serai. Aduk hingga tercampur merata.
  5. Setelah telur rebus matang sudah dingin, kupas kulitnya kemudia goreng sebentar.
  6. Masukkan telur rebus goreng ke dalam campuran bumbu halus tadi. Aduk aduk lagi agar bumbu meresap.
  7. Masukkan asam kandis, guka merah dan santan encer. Aduk aduk sampai masakan menjadi agak kental.
  8. Masukkan garam dapur.
  9. Masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis tipis dan aduk aduk hingga merata.
  10. Terakhir masukkan santan kental dan aduk aduk terus sampai masakan hampir kering.
  11. Jika sudah kering sesuai selera anda, angkat dan sajikan.

Tips untuk memasak resep rendang telur ayam ini adalah anda harus selalu mengaduknya ketika memasak agar tidak gosong. Capek sih, tapi hasilnya akan sebanding dengan rasanya yang dijamin enak. Bagaimana? Anda tertarik mencobanya?