Resep Perkedel Tempe yang Gurih dan Kaya Nutrisi

Resep Perkedel Tempe – Perkedel merupakan salah satu menu masakan Indonesia yang populer bagi semua kalangan. Baik itu perkedel kentang, ataupun perkedel tempe. Dan bicara mengenai perkedel tempe, kali ini kami akan bagikan resep lengkapnya.

Nah penasaran ingin tahu bagaimana resep perkedel tempe yang lezat? Berikut ini resep lengkapnya dan step by step cara membuatnya. Disimak ya.

Resep Dan Cara Membuat Perkedel Tempe Lezat Yang Bikin Nagih

Resep Perkedel Tempe
Resep Perkedel Tempe

BahanUntuk Membuat Perkedel Tempe

  • 1 papan tempe ukuran sedang, potong beberapa bagian dan kukus terlebih dahulu hingga sedikit lunak
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris halus

BumbuUntuk Membuat Perkedel Tempe

  • Garam secukupnya
  • 6 buah cabe rawit, iris halus
  • 3 buah cabe merah kriting, buang isinya lalu haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Merica bubuk secukupnya, gunakan merica bubuk siap pakai bila ada
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya, optional saja
  • 3 cm kencur, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • Terasi sedikit saja. Jika ada terasi bubuk gunakan 1 sdt saja

Cara MembuatPerkedel Tempe yang Lezat

  1. Masukkan tempe yang sudah dikukus tadi, hancurkan hingga halus dan campur dengan bumbu yang sudah diiris dan dihaluskan tadi.
  2. Masukkan daun bawang yang sudah diiris beserta tepung terigu, lalu masukkan telur. Aduk semua bahan tersebut secara merata hingga membentuk adonan yang kalis.
  3. Bentuk adonan sedikit demi sedikit menjadi berbentuk bulat atau lonjong sesuai selera Anda.
  4. Jika adonan sudah terbentuk, baluri bagian luar adonan perkedel tempe tersebut dengan tepung beras yang sudah diberi sedikit garam.
  5. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng adonan perkedel tempe.
  6. Setelah panas, goreng adonan perkedel tersebut sampai warnanya menjadi golden brown atau kuning keemasan.
  7. Setelah matang, angkat dan sajikan.
  8. Sajikan bersama saus sambal, nasi putih hangat serta sayur asam, dijamin lezat.

Itulah tadi diatas ulasan tentang resep perkedel tempe yang dijamin sangat lezat rasanya. Dan yang pasti mudah pengolahannya, serta bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat.

Perkedel tempe sangat nikmat disantap selagi masih panas, apalagi dipadukan dengan sayur asam. Nah, bagi Anda yang tertarik membuat perkedel ini, sebaiknya perhatikan beberapa tips berikut agar hasil yang didapat bisa maksimal.

Tips Membuat PerkedelTempeyang Lezat dan Anti Gagal

  1. Gunakan tempe yang baru atau yang masih segar. Jangan gunakan tempe yang sudah semangit agar tidak merusak rasa perkedel tempe nantinya.
  2. Saat menghaluskan tempe pastikan menghaluskannya hingga halus, karena jika tidak halus akan membuat perkedel tempe hancur saat digoreng. Atau jika sulit untuk dihaluskan Anda bisa membalurinya dengan putih telur sebelum digoreng untuk mengikat adonan perkedel tetap menyatu dan tidak hancur.
  3. Pastikan minyak untuk menggoreng perkedel tempe dalam keadaan panas saat akan menggoreng, dan pastikan adonan perkedelnya terendam, atau biasa disebut dengan deep frying, tujuannya agar perkedel tempenya matang sempurna.

Perlu diketahui, dilihat dari segi nutrisi, perkedel tempe jauh lebih menyehatkan, karena tidak mengandung begitu banyak karbohidrat dan kalori layaknya perkedel kentang. Selain itu tempe juga mengandung protein nabati yang tinggi, yang pastinya sangat dibutuhkan tubuh.