Resep Pecel Lele Sambal Terasi Enak dan Sederhana

Resep Pecel Lele Sambal Terasi – Makan malam merupakan rutinitas penting yang tidak boleh dilewatkan. Setelah seharian berkutat dengan segala aktifitas, tentu kita membutuhkan suplay makanan yang dapat meningkatkan mood dan mengganti energy yang hilang. Tak jarang, karena terlalu lelah dengan kesibukan di siang hari, membuat kita malas untuk memasak hidangan makan malam sendiri di rumah.

Padahal banyak sekali resep yang dapat anda gunakan sebagai referensi hidangan makan malam. Salah satunya resep pecel lele sambal terasi. Selain cita rasanya yang lezat, bahan yang digunakan pun mudah didapat. Dan lagi, cara pembuatannya juga cukup simpel. Sehingga tak salah jika anda mencoba menyajikan menu ini untuk dijadikan menu makan malam bagi anda sekeluarga. Nah, sudah tak sabar ingin mencoba? Langsung saja berikut resep pecel lele sambal terasi yang lezat dan tentunya mudah pengolahannya.

Resep Pecel Lele Sambal Terasi
Resep Pecel Lele Sambal Terasi

Penyajian Praktis dan Simpel Membuat PEcel Lele Sambal Terasi

Bahan utama yang diperlukan

  • Lele 5 ekor
  • Bawang putih 1 siung
  • Ketumbar, secukupnya
  • Kunyit, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Air, secukupnya

Bahan dan bumbu untuk sambal terasi

  • Cabai rawit 21 buah (tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera anda)
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah besar 5 buah
  • Kemiri 2 butir
  • Tomat, 3 buah
  • Gula merah, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Terasi, secukupnya

Bahan pelengkap agar resep pecel lele sambal terasi ini semakin lezat untuk dinikmati

  • Nasi putih hangat
  • Lalapan (mentimun, daun kemangi, petai dan kol)
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Bahan-bahan yang diperlukan diatas cukup mudah ditemukan bukan? Selanjutnya langkah-langkah cara membuatnya

  1. Pertama, bersihkan lele dari lendir dan segala kotoran pada tubuh lele termasuk jeroan ikan lele dengan air mengalir.
  2. Lumuri lele dengan larutan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis yang melekat pada lele. Diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.
  3. Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, kunyit serta garam. Setelah halus dan rasa yang dihasilkan pas, lalu tambahkan air.
  4. Rendam lele pada campuran larutan bawang putih, merica, ketumbar, kunyit dan garam.
  5. Panaskan minyak dan goreng lele hingga matang (ditandai dengan lele berwarna keemasan).
  6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Selanjutnya langkah untuk membuat sambal terasinya

  1. Cuci bersih cabai dan tomat. Lalu kupas bawang merah dan bawang putih.
  2. Setelah semua bahan untuk membuat sambal terasi diatas siap diolah, selanjutnya goreng cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat hingga layu. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  3. Goreng pula terasi dengan api sedang hingga mengeluarkan aroma harum.
  4. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, gula jawa hingga halus. Usahakan proses penghalusan ini menggunakan cobeg dan ulegkan agar rasa yang dihasilkan lebih sedap dan mantap. (Anda juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bahan diatas, namun rasa dan aroma yang dihasilkan kurang mantap).
  5. Setelah bahan diatas halus, tambahkan terasi lalu uleg hingga rata dan yang terakhir tambahkan tomat dan haluskan lagi hingga merata.
  6. Sajikan lele goreng bersama sambal terasi.

Sangat mudah kan mempraktekan resep pecel lele sambal terasi diatas? Untuk tingkat kepedasan bisa anda sesuaikan dengan selera keluarga anda. Dan pastinya akan semakin nikmat jika pecel lele sambal terasi ini anda hidangkan dengan nasi hangat yang ditaburi bawang merah, lalapan dan juga kerupuk.  Dijamin akan menggugah selera makan, keluarga anda.