Resep dan Cara Membuat Pecel Ayam Gurih dan Nikmat

Resep Pecel Ayam – Kuliner olahan ayam memang memiliki variasi yang cukup banyak. Salah satu olahan kuliner berbahan dasar ayam yang sempat menjadi trending topic adalah pecel ayam. Kuliner pecel ayam pertama kali dikenalkan oleh masyarakat kota Lamongan. Bermula dari olahan pecel lele yaitu ikan lele goreng dengan sambel pecel yang disajikan dengan lalapan dan nasi putih hangat yang sangat digemari oleh banyak orang, masyarakat lamongan akhirnya mengembangkan kuliner pecel menjadi  beragam mulai dari lele, ayam, tahu, dan tempe.

Masakan pecel ayam dapat ditemui di berbagai warung pinggir jalan ataupun restaurant. Rumah makan penjual pecel ayam selalu ramai dikunjungi pembeli saat jam makan malam. Nah sekarang anda tak perlu mengantri panjang untuk bisa menikmati pecel ayam, karena anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan panduan resep pecel ayam berikut ini. Oke, langsung saja disimak dan di praktekkan ya.

Resep Pecel Ayam
Resep Pecel Ayam

Bahan-bahan Untuk Merebus Ayam

  • 3 potong ayam negeri atau ayam kampong yang sudah dicuci hingga bersih
  • Lengkuas dengan ukuran sekitar 3 cm, digeprek
  • 2 lembar daun salam kering ataupun segar
  • Jahe dengan ukuran sekitar 3 cm, digeprek
  • 1 sendok makan kunyit bubuk
  • 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • ½ sendok teh garam

Bahan-bahan Untuk Membuat Sambal

  • Bawang putih sekitar 4 siung
  • Cabe keriting sebanyak 7 buah (sesuaikan dengan selera pedas anda)
  • Terasi bubuk 1 sendok makan
  • Tomat sebanyak 1 ½ buahyang sudah dipotong dadu
  • Cabe kering sebanyak 7 buah (sesuaikan dengan selera anda)
  • Garam secukupnya, biasanya sekitar ½ sendok the
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk sekitar ½ sendok the
  • 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Ayam Goreng Untuk Pecel Ayam

  1. Rebus air yang telah dicampur dengan jahe, lengkuas, serta daun salam hingga mendidih.
  2. Selanjutnya bumbu rebus seperti bawang putih, kunyit, dan garam dihaluskan.
  3. Setelah air rebusan mendidih, tambahkan bumbu rebus yang telah dihaluskan.
  4. Kemudian ayam dimasukkan pada air yang sudahditambahkan bumbu rebusan.
  5. Masak dengan api sedang lalu tunggu ayam hingga matang dan empuk sehingga bumbu dapat meresap dengan sempurna.
  6. Setelah ayam rebusnya sudah cukup matang dan empuk, tiriskan ayam rebus tersebut.
  7. Kemudian goreng ayam menggunakan minyak yang agak banyak dengan api sedang hingga ayam berwarn kuning keemasan (golden brown).

Cara Membuat Sambal Untuk Pecel Ayam

  1. Potong kasar cabe keriting, cabe kering, dan bawang putih.
  2. Kemudian tumis bumbu sambal yang sudah dipotong kasar seperti bawang putih, cabe, tomat, dan terasi lalu sisihkan.
  3. Lalu haluskan bumbu sambal yang sudah ditumis menggunakan blender atau ulekan kemudian tambahkan garam , gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
  4. Setelah itu, tambahkan sedikit bumbu halus yang digunakan untuk merebus ayam.
  5. Kemudian cicipi rasa sambal hingga sesuai dengan selera anda.
  6. Langkah terkahir, tambahkan perasan jeruk nipis secukupnya.

Setelah ayam goreng dan sambal siap maka sajikan pecel ayam  diatas piring saji dengan nasi hangat dan lalapansegar khas Indonesia. Meskipun terlihat sederhana namun pecel ayam banyak digandrungi oleh pecinta kuliner Indonesia.

Resep pecel ayam ini sangat sederhana dan mudah bukan? Anda tentunya bisa mencoba resep pecel ayam ini dirumah untuk dinikmati bersama dengan keluarga tercinta tanpa repot keluar rumah lagi.