Berkenalan Dengan Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Asal Papua

Resep Papeda Ikan Kuah Kuning Khas Papua – Jika Anda merasa bosan dengan makanan yang itu-itu saja selama ini, maka tidak ada salahnya jika Anda sesekali mencoba membuat Papeda Ikan Kuah kuning asal papua. Bagi Anda yang tidak biasa bahkan tidak pernah memakannya, maka Papeda Ikan Kuah Kuning ini akan menjadi makanan eksotis yang pernah Anda makan. Mengapa begitu? Ini dikarenakan makanan yang satu ini jauh berbeda dengan makanan pada umumnya, walaupun judulnya masakan berbahan ikan.

Papeda Ikan Kuah Kuning merupakan makanan khas Papua. Makanan ini merupakan makanan yang terbuat dari sagu dan ikan. Bentuk Papeda sendiri menyerupai lem berwarna putih. Rasa dari Papedanya sendiri tawar, tapi menjadi sangat lezat jika ditambahkan ikan kuah kuning. Jadi penasaran kan bagaimana rasanya? Kalau begitu kita buat sendiri yuk!, tentunya dengan melihat resep berikut ini!

Papeda Ikan Kuah Kuning
Papeda Ikan Kuah Kuning

Bahan untuk Membuat Papeda Ikan Kuah Kuning Asal Papua

Untuk menyajikan makanan Papeda Ikan Kuah Kuning di meja makan Anda, maka Anda perlu membuat dua macam masakan yang terdiri dari Papeda dan Ikan Kuah Kuningnya. Oleh karena itu bahan yang diperlukan untuk membuat makanan papua ini terdiri dari dua kelompok, pertama bahan untuk membuat Papedanya dan yang kedua bahan untuk membuat Ikan Kuah Kuningnya.

Bahan untuk Membuat Papeda Ikan Kuah

  • Tepung sagu sebanyak 100 gram
  • Gula pasir putih 1 sendok teh
  • Garam dapur halus satu sendok teh
  • Air putih 1 liter

Bahan Ikan Kuah Kuning

  • Ikan Tongkol sebanyak 500 gram yang sebelumnya telah direndam air jeruk dan garam
  • Cabai rawit 6 buah
  • Daun kemangi 5 batang
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Serai 1 batang yang digeprek atau dimemarkan
  • Daun salam 3 lembar
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Air putih 600 ml

Bumbu Ikan Kuah Kuning

  • Bawang Merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 5 cm
  • Kemiri 5 buah
  • Jahe 2 cm yang dimemarkan
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir
  • Garam halus

Cara Membuat Papeda

Cara membuat Papeda tergolong sangat mudah, Anda hanya perlu merebus air sampai mendidih. Setelah air mendidih, maka langkah selanjutnya Anda perlu memasukkan sagu ke dalamnya ditambah dengan gula pasir dan garam. Selama proses pemasakan, Anda perlu terus mengaduknya, sampai seluruh sagu tercampur rata dan sagunya larut. Biasanya jika Papeda sudah matang, maka warnanya akan cenderung bening, sehingga bisa segera disajikan.

Cara Membuat Ikan Kuah Kuning

Agar bisa menyantap Papeda Ikan Kuah Kuning asal papua, maka setelah Papeda matang, kita perlu memasak ikan kuah kuningnya. Bagaimana caranya? Caranya bisa dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini!

  1. Tumis bumbu halus hingga berbau harum.
  2. Setelah bumbu harum, Anda bisa menambahkan daun salam serta serai, lalu aduk hingga merata.
  3. Masukkanlah air ke dalam bumbu yang telah ditumis tadi, biarkan hingga mendidih.
  4. Jika air sudah mendidih, maka langkah selanjutnya bisa diteruskan dengan memasukkan ikan yang telah mengalami proses perendaman bersama bahan tambahan lainnya seperti cabai rawit, gula pasir, penyedap rasa, serta garam. Jangan lupa untuk tetap mengaduknya secara perlahan.
  5. Jika ikan kuah kuning sudah matang, maka Anda bisa menambahkan perasan air jeruk dan daun kemangi di atasnya, baru kemudian Ikan kuah kuning bisa disajikan bersama dengan Papeda.

Bagaimana? Mudah kan cara membuat Papeda Ikan Kuah kuning khas Papua? Berani coba?