Resep Otak-Otak Tahu Bakar yang Lezat dan Gampang Dibuat

Resep Otak-Otak Tahu – Menyajikan menu makanan yang enak dan juga sehat bagi keluarga itu tidak mudah loh. Ditambah lagi jika anggota keluarga bosan ketika memakan sayur atau lauk yang itu-itu saja. tentu saja sebagai ibu atau siapa pun itu harus terus berinovasi membuat makanan kreasi-kreasi baru yang lezat.

Nah sebenarnya bentuk kreasi tersebut tidak terlalu sulit, hanya saja olah makanan yang anda buat berbeda dari biasanya. Misalnya saja ketika memasak tahu ya jangan hanya digoreng saja tetapi bisa di variasi, salah satunya bisa dibuat otak-otak tahu. Ingin tahu bagaimana resep otak-otak tahu?

Yuk langsung saja intip berikut ini bunda. Tenang aja, gak susah kok membuatnya dan pastinya bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep otak-otak tahu ini mudah ditemukan.

Resep Otak-Otak Tahu
Resep Otak-Otak Tahu

Bahan-Bahan Resep Otak-Otak Tahu

  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 butir telur ayam
  • 5 potong tahu
  • 1 ½ sdm santal kental
  • Pembungkus daun pisang
  • Minyak goreng

Bumbu-bumbu Pelengkap

  • 2 batang daun bawang yang telah dicincang-cincang
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Penyedap rasa (bisa menyesuaikan)
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan

  1. Hancurkan tahu hingga benar-benar halus.
  2. Blender atau haluskan bawang putih dan bawang merah menjadi satu serta haluskan ketumbar.
  3. Setelah semua bumbu dan bahan siap, selanjutnya anda bisa menyiapkan wadah yang akan digunakan untuk mencampurkan semua bahan.
  4. Masukkan tahu halus, telur kocok dan bumbu-bumbu ke dalam wadah kemudian aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
  5. Siapkan pembungkus dari daun pisang, untuk ukurannya bisa dikira-kira atau sesuai selera. Jangan lupa olesi daun pisang dengan minyak goreng terlebih dahulu.
  6. Ambil 2-3 sendok makan adonan tahu kemudian bungkus pada daun pisang tersebut, lalu semat pada ujung-ujungnya dengan lidi.
  7. Panggang dengan api sedang, tunggu beberapa saat hingga otak-otak tahu benar-benar matang dan siap untuk dihidangkan.
  8. Sajikan otak-otak tahu dengan sambalnya supaya lebih nikmat.

Tips Memasak Otak-Otak Tahu

Bagi anda yang ingin membuat otak-otak tahu namun terkendala dengan alat pembungkusnya atau di rumah kebetulan sedang tidak ada sediaan bungkus dari daun pisang. Nah untuk mengatasinya anda masih bisa memanfaatkan loyang anti lengket atau loyang yang telah di alasi dengan kertas baking.

Jika anda memasak menggunakan loyang maka secara otomastis cara memasaknya pun akan berbeda, tidak lagi dipanggang atau dibakar namun bisa dimasak dengan cara di kukus. Untuk pengukusannya tidak perlu lama-lama, hanya membutuhkan waktu kurang lebih 20 menit untuk memastikan otak-otak tahu matang.

Selain proses memasak dengan cara di kuskus maupun dibakar ternyata banyak juga yang membuat otak-otak tahu dengan cara di goreng loh. Proses dan bahan-bahan yang digunakan hampir sama, hanya saja campuran yang digunakan ada sedikit penambahan. Nah berikut bahan-bahannya:

Bahan/bumbu Otak-otak Tahu Goreng

  • 100 gram daging ikan tenggiri halus
  • 100 gram tahu
  • 1 ¼ sdt garam
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 butir telur ayam
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sdt merica halus
  • Santan kental
  • 1 sendok gula pasir
  • Daun bawang cincanf

Nah demikianlah resep otak-otak tahu yang enak dan praktis, yang bisa kami bagikan kali ini. Bagi bunda yang masih belajar atau mencoba-coba memasak, tentunya resep ini sangat cocok sekali karena memang proses pembuatannya sangat simple  dan rasanya sangat lezat.