Resep dan Cara Membuat Otak-otak Ikan Gabus Spesial Untuk Buah Hati

Resep Otak Otak Ikan Gabus Spesial – Membuat sajian untuk buah hati itu gampang-gampang susah. Hal ini karena anak cenderung mudah bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Dan jika anak sudah bosan, biasanya anak enggan untuk makan yang tentunya berakibat pada kurang maksimalnya pemenuhan kebutuhan gizi. Nah, sebagai orang tua anda harus memutar otak, agar anak anda mau makan dengan lahap, serta menyajikan makanan yang mengandung gizi maksimal guna menunjang perkembangannya.

Dan salah satu cara yang bisa dilakukan ialah dengan cara menghidangkan sajian yang kaya akan gizi namun dalam bentuk olahan lain. Sebagai referensi, anda bisa menyajikan ikan gabus yang kaya protein ini dalam bentuk olahan lain, seperti otak-otak ikan gabus contohnya.

resep otak otak ikan gabus spesial
resep otak otak ikan gabus spesial

Bumbu dan Bahan Yang Diperlukan Memasak Otak-otak Ikan gabus Spesial

Nah, jika anda tertarik ingin mencoba, berikut adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan gabus special ini:

  • 2 ekor ikan gabus
  • 1 butir putih telur
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 30 gr tepung hungkwe
  • 20 gr tepung sagu
  • 100 ml santan kental
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Nah, setelah diatas kita melihat bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan gabus special, berikut ini adalah step by step pengolahannya.

  • Cuci bersih ikan gabus dengan air mengalir. Ikan gabus biasanya berlendir jadi jika anda kesulitan membersihkannya, anda bisa menggunakan abu gosok untuk membersihkan lender pada ikan gabus. Anda cukup menggosokkan abu gosok pada ikan gabus hingga kesat. Setelah itu, bilas dengan air agar sisa abu gosok hilang.
  • Jangan lupa kerik sisiknya menggunakan pisau hingga bersih. Belah perut ikan, lalu bersihkan isi perut dan jeroannya dengan tangan hingga bersih lalu bilas dengan air mengalir.
  • Fillet ikan dan ambil bagian dagingnya saja.

Setelah menyisihkan bagian dagingnya, langkah selanjutnya adalah mulai membuat otak-otak ikan gabus.

  1. Siapkan wadah, campurkan daging ikan gabus, putih telur serta garam. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan gula pasir, merica bubuk dan bawang merah goreng. Uleni hingga merata sambil sedikit dibanting-banting.
  3. Tuangkan santan kental lalu uleni hingga kalis.
  4. Tambahkan tepung hungkwe, tepung sagu serta irisan daun bawang lalu aduk kembali hingga rata.
  5. Ambil adonan otak-otak, letakkan pada daun pisang lalu bungkus sesuai selera.
  6. Panggang adonan otak-otak yang telah dibungkus diatas bara api hingga matang. Jangan lupa dibolak-balik agar otak-otak matang sempurna dan tidak gosong.

Sangat mudah bukan, mencoba membuat resep ikan gabus special ini? Dengan mengolahnya menjadi bentuk lain tentu akan menambah minat dan selera makan buah hati anda. Meskipun dikhususkan untuk buah hati anda, olahan resep ikan gabus special ini juga dapat dinikmati oleh semua anggota keluarga anda. Bagi orang dewasa, anda bisa menyajikan hidangan ini dengan sambal sebagai pelengkapnya. Cara membuatnya pun sangat mudah, anda hanya perlu menyiapkan bahan berikut :

  • Siapkan cabai, garam, kacang tanah yang sudah digoreng lalu dihaluskan, gula merah, cuka serta air. Untuk takarannya, bisa menyesuaikan selera anda.
  • Setelah semua bahan siap, anda hanya perlu menghaluskan cabai, garam, kacang tanah, dan gula merah. Usahakan diuleg agar rasanya lebih mantap.
  • Setelah semua bumbu halus, tambahkan cuka dan air lalu aduk hingga tercampur rata.

Sambil menyelam, minum air. Selain bisa menghidangkan masakan yang penuh gizi untuk buah hati anda. Anda juga bisa sekalian menghidangkan makanan lezat untuk keluarga dirumah. Selamat mencoba.