Resep Opor Ayam Spesial yang Menggugah Selera

Resep Opor Ayam Spesial – Jika anda bosan dengan olahan ayam yang hanya di goreng atau pun di panggang, anda bisa mengolah daging ayam dengan dimasak kuah. Misalnya dengan menjadikannya menu opor ayam spesial. Meski pun secara tampilan hampir mirip dengan kari ayam, namun resep opor ayam spesial dengan kari cukup berbeda. Hidangan yang satu ini bisa dikatakan hidangan yang cukup spesial. Oleh karenanya,  hidangan ini tidak pernah absen ketika hari raya idul fitri tiba. Hampir semua keluarga yang merayakan hari raya menyajikan masakan yang cocok dihidangkan dengan ketupat atau lontong ini.

Untuk cara memasak opor ayam sesungguhnya cukup mudah, namun tentunya masih banyak orang yang bingung dengan berbagai macam bumbu yang digunakan. Hal ini dikarenakan, bumbu yang digunakan untuk memasak opor ayam memang cukup banyak. Nah, oleh sebab itu, pada kesempatan ini kami akan membagikan resep opor ayam spesial yang lezat dan menyehatkan, serta dijamin akan memanjakan lidah anda sekeluarga.

Ohj iya, agar cita rasanya lebih istimewa, sebaiknya menggunakan daging ayam kampung yang segar sebagai bahannya. Karena daging ayam kampung terasa lebih gurih dibanding ayam potong. Lalu untuk santannya, rasa yang dihasilkan akan lebih nikmat jika anda menggunakan santan hasil perasan kelapa murni dibanding dengan santan instan, baik itu yang cair ataupun bubuk. Karena bagaimana pun sensasi rasa santan murni tak bisa tergantikan oleh yang instan.

resep opor ayam spesial
resep opor ayam spesial

Bahan Serta Bumbu Untuk Membuat Opor Ayam Spesial

Bahan yang dibutuhkan

  • 1 Ekor ayam kampung
  • 1 Butir kelapa

Bumbu yang digunakan

  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • Kunyit, secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Kemiri, secukupnya
  • 1 batang serai
  • Ketumbar, secukupnya
  • Gula merah, secukupnya
  • Jinten, secukupnya
  • Lada, secukupnya
  • Garam, secukupnya.
  • Minyak goreng, secukupnya

Cara Memasak Opor Ayam Spesial

Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat opor ayam spesial cukup mudah ditemui di pasaran kan?? Step selanjutnya yaitu cara mengolah bahan-bahan diatas agar dapat menjadi opor ayam yang siap menggoyang lidah anda. Dan berikut ini step by stepnya :

  1. Bersihkan ayam dengan air mengalir dan potong menjadi beberapa bagian lalu tiriskan.
  2. Parut kelapa lalu ambil santannya (santan kental dan santan cair).
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, jinten, lada, serta garam. Usahakan bumbu dihaluskan dengan diuleg bukan diblender agar aroma khasnya tetap terjaga.
  4. Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  5. Sembari menunggu bumbu yang ditumis mengeluarkan aroma harum, memarkan jahe, lengkuas, serai, daun salam serta daun jeruk lalu tumis juga bersama bumbu yang dihaluskan.
  6. Masukkan ayam yang telah dibersihkan, aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbunya.
  7. Tambahkan santan cair dan biarkan hingga ayam melunak.
  8. Setelah ayam matang, tambahkan santan kental hingga mendidih. Tetap diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  9. Jangan lupa mencicipi rasanya. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
  10. Opor ayam spesial telah matang dan siap disajikan.

Nah, gak sesulit yang dibayangkan bukan? Dengan resep opor ayam spesial tentunya akan membuat selera makan keluarga anda meningkat. Selamat mencoba bunda.