Resep Nasi Rawon Khas Jawa Timur Enak dan Sehat

Resep Nasi Rawon Khas jawa Timur – Jika pergi ke Jawa Timur sempatkanlah untuk mencicipi masakan khas nya, salah satunya yaitu nasi rawon. Disajikan dengan kuah dan bumbu berwarna hitam dengan taburan tauge diatasnya tentu saja sangat khas dan nikmat. Dan jika Anda ingin menikmati nasi rawon, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Timur, sekarang banyak warung yang juga menyuguhkan hidangan nasi rawon, tetapi mungkin rasanya bisa berbeda dengan yang Anda cicipi di Jawa Timur ya. Jika Anda ingin membuat hidangan rawon Anda sendiri, kami memberikan Anda resep nasi rawon khas Jawa Timur lengkap dengan tips nya. Simak terus ya.

Resep Nasi Rawon Khas Jawa Timur
Resep Nasi Rawon Khas Jawa Timur

Bahan utama

  • ½ kg daging sapi
  • 2 lembar daun jeruk
  • Lengkuas
  • 1 batang serai (geprak)
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Air bersih

Bahan untuk bumbu

  • 4 buah kluwek (Ambil isinya)
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • Ketumbar
  • 3 buah cabe merah
  • Cabe rawit (Sesuai selera)
  • 2 batang daun bawang
  • Garam
  • Gula

Bahan sambal

  • Cabe rawit (Sesuai selera)
  • 3 buah Bawang merah
  • Garam dan gula secukupnya

Bahan pelengkap

  • Tauge tanpa batang yang sudah dicuci bersih
  • Krupuk udang
  • Telur asin
  • Bawang goring

Cara Membuat Nasi Rawon Khas Jawa Timur

  1. Potong dadu daging sapi. Lalu cuci bersih.
  2. Siapkan bahan untuk bumbu. Pecahkan kluwek dan ambil isinya. Lalu rendam sebentar dalam air hangat.
  3. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabe merah, cabe rawit dan lengkuas. Jika sudah halus, tambahkan kluwek yang sudah direndam sebentar. Lalu haluskan kembali hingga tercampur rata.
  4. Siapkan minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium wanginya.tambahkan daun jeruk dan batang serai yang sudah digeprek. Tumis kembali sejenak. Anda juga dapat menambahkan sedikit kecap manis.
  5. Panaskan air dalam panci. Tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air lalu aduk rata.
  6. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Dan masukkan daging yang telah dipotong dan dicuci bersih. Tambahkan juga potongan daun bawang agar terasa nikmat.
  7. Anda juga bisa menambahkan kaldu daging agar lebih gurih dan sedap.
  8. Tunggu hingga daging matang dan rawon siap disajikan.
  9. Sambil menunggu kuah rawon Anda matang, buatlah sambal untuk dimakan bersama rawon dengan menghaluskan bumbu sambal seperti cabai rawit, cabai merah garam dan gula.
  10. Rawon siap dihidangkan dengan nasi hangat, taburan tauge, bawang goreng dan juga krupuk udang.

Tips Memasak Nasi Rawon Khas Jawa Timur

  • Anda dapat merebus daging terlebih dahulu agar lebih empuk dan nikmat saat dimakan.
  • Anda juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu-bumbu yang ada. Tentu saja ini sangat praktis dan efisien bukan?
  • Di Jawa Timur penyajian rawon tidak lengkap tanpa tambahan tauge dan juga kerupuk udang serta taburan bawang goreng di atasnya.
  • Penambahan telur asin juga dapat menambah cita rasa rawon Anda, lho.
  • Sajikan dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat.

Kini Anda tidak perlu lagi pergi keluar untuk merasakan cita rasa nasi rawon khas jawa timur. Anda juga dapat membuatnya di rumah dan memilih bahan-bahan yang baik dan higenis. Semoga resep nasi rawon khas Jawa Timur ini membantu Anda menambah wawasan akan berbagai hidangan khas nusantara. Selamat mencoba!