Resep Nasi Pelangi yang Lezat dan Sehat untuk Si Kecil

Resep dan Cara Membuat Nasi Pelangi – Nasi pelangi adalah nasi yang memiliki 6 warna berbeda. Sesuai dengan namanya, nasi pelangi memiliki warna merah, jingga, kuning, hijau, biru, dan ungu. Ada berbagai macam resep nasi pelangi yang dapat kita temui. Dan tentu saja, tidak semua orang membuat nasi pelangi dengan 6 jenis warna. Ada juga yang hanya membuat 3 atau 4 warna saja.

Sebenarnya, pembuatan nasi pelangi tak beda dengani membuat nasi uduk. Perbedaannya terletak pada airnya. Jika ingin membuat nasi pelangi, airnya diganti dengan air yang berwarna-warni sesuai warna yang ingin diciptakan. Air berwarna ini bisa berasal dari bahan pewarna sintetis atau bisa juga dari hasil perasan sari-sari tumbuhan. Adapun kelebihan dari menggunakan sari tumbuhan, tentunya rasanya akan lebih khas daripada menggunakan pewarna sintetis dan tentunya yang alami juga lebih sehat untuk si kecil.

Nah, untuk resep nasi pelangi yang kami bagikan di bawah ini adalah yang menggunakan 6 jenis warna berbeda dan pastinya aman dan sehat dikonsumsi oleh si kecil. Mengapa? Karena dalam resep nasi pelangi ini, pewarnaan airnya dibuat dengan sari-sari tumbuhan alami.

Resep Nasi Pelangi
Resep Nasi Pelangi

Bumbu dan Persiapan Cara Memasak Nasi Pelangi

Bahan-bahan pewarna yang diperlukan

  • Angkak/ buah bit untuk warna merah
  • Wortel untuk warna oranye
  • Kunyit untuk warna kuning
  • Daun pandan untuk warna hijau
  • Bunga telang untuk warna biru
  • Ubi ungu untuk warna ungu

Bahan-bahan utama (untuk 1 jenis warna)

  • Beras putih 250 gr
  • Beras ketan putih 50 gr
  • Garam 1/2 sdt
  • Santan 300 cc
  • Air pewarna 100 cc (didapatkan dari bahan pewarna)
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar

Bahan-bahan pelengkap

  • Perkedel
  • Ayam goreng
  • Telur
  • Mie

Cara Membuat Nasi Pelangi

  1. Pertama-tama, Anda perlu membuat campuran warna untuk nasi yang akan Anda buat. Potong bahan-bahan pewarna yang dibutuhkan hingga kecil-kecil,kemudian hancurkan dengan juicer / blender. Jangan mencampur bahan pewarna yang satu dengan yang lain. Kerjakan 1 warna dulu, jika sudah selesai, Anda dapat melanjutkan dengan warna berikutnya.
  2. Tambahkan air secukupnya pada bahan pewarna yang telah dihancurkan, lalu peraslah seperti memeras kelapa sehingga Anda akan mendapatkan sarinya. Kemudian Anda dapat mengambil hasil perasan tersebut sebagai pewarna nasi Anda.
  3. Campurlah beras dan beras ketan putih, lalu cucilah sampai bersih.
  4. Masukkan air perasan daribahan pewarna, beras putih, beras ketan putih, santan, garam, daun salam, dan daun jerukke dalam panci. Lalu masaklah nasi tersebut, aduklah hingga cairannyahampir habis, jangan terlalu kering,kemudian diamkan kira-kira 15 menit.
  5. Panaskan panci penanak nasi atau dandang, masukkan nasinya dan kukuslah selama 30 menit.
  6. Lakukan proses ini sebanyak 6x untuk masing-masing warna, sehingga terbentuklah nasi dengan 6 warna atau yang kita sebut sebagai nasi pelangi.
  7. Setelah membuat 6 warna nasi, masukkan nasi berwarna tersebut ke dalam cetakan tumpeng mini, susunlahmulai dari warna merah, jingga, kuning, hijau, biru, dan ungu di dalam cetakan tumpeng sehingga terbentuklah warna pelangi. Angkat cetakan tumpeng tersebut jika sudah menyatu.
  8. Anda dapat menambahkan lauk seperti ayam goreng, perkedel, telur, dan mie sebagai pelengkap nasi.
  9. Nasi pelangi siap dihidangkan untuk si kecil.

Itulah diatas resep nasi pelangi yang dapat Anda coba buat di rumah untuk si kecil. Semoga resep ini dapat menambah nafsu makan si kecil.