Resep Nasi Kebuli Sapi Goreng Gurih dan Nikmat

Resep Nasi Kebuli Sapi Goreng – Bunda ingin memberikan menu makanan yang berbeda untuk akhir pekan? Nasi kebuli lengkap dengan sapi goreng bisa menjadi pilihan yang tepat. Bingung bagaimana cara membuatnya? Tenang, kali ini kami akan membagikan resep nasi kebuli sapi goreng yang gurih dan nikmat. Yuk, simak selengkapnya.

Resep Nasi Kebuli Sapi Goreng
Resep Nasi Kebuli Sapi Goreng

Bahan Utama Resep Nasi Kebuli Sapi Goreng

Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

  • 200 gram daging sapi, lalu potong-potong daging dengan ukuran sesuai selera.
  • ½ liter air matang
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 1 ruas jahe kira-kira 2 cm, kemudian memarkan
  • 300 gram beras khas kebuli basmati (butirannya panjang-panjang)
  • 4 cm kayu manis batang
  • 1 buah pekak/ kembang lawang
  • ¼ buah pala, kemudian dimemarkan
  • 2 buah kapulaga
  • 1 batang serai, cukup mengambil bagian putihnya saja, lalu dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 600 ml santan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu untuk Resep Nasi Kebuli Sapi Goreng

Selain bahan utama, Anda juga perlu mempersiapkan beberapa bumbu untuk membuat nasi kebuli sapi goreng. Berikut adalah bumbu-bumbunya:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh jintan
  • Daun adas secukupnya
  • 3 cm kunyit yang sudah dibakar sebelumnya
  • 1 cm jahe yang sudah dibakar sebelumnya

Bahan Pelengkap

  • 50 gram kurma atau kismis
  • Bawang goreng secukupnya
  • Emping melinjo

Cara Memasak Nasi Kebuli Sapi Goreng

Berikut ini adalah langkah-langkah yang harus Anda lakukan untuk membuat nasi kebuli sapi goreng:

  1. Pertama, membuat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kunyit bakar, serta jahe bakar. Gunakan ulekan atau mesin penghalus agar semua bumbu menjadi halus.
  2. Selanjutnya, rebuslah daging sapi yang sudah dipotong-potong. Rebus bersama daun salam dan juga potongan jahe.
  3. Sementara itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan pala, kapulaga, cengkeh, daun jeruk, pekak, batang serai yang sebelumnya sudah dimemarkan, dan kayu manis. Tumis semua bumbu hingga beraroma wangi.
  4. Setelah itu, masukkan daging sapi, aduk hingga merata lalu tambahkan santan.
  5. Selanjutnya, masukkan bubuk merica secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap.
  6. Setelah daging sapi empuk dan bumbunya meresap, angkat dantiriskan.
  7. Selanjutnya, masak beras basmati dengan menggunakan air kaldu rebusan daging. Jangan lupa cuci bersih beras basmatinya dulu ya, Bunda. Tunggu hingga semua bumbu meresap.
  8. Kukus nasi dengan api kecil hingga tanak, kurang lebih selama 30 menit.
  9. Goreng daging sapi yang sebelumnya sudah ditiriskan, angkat jika sudah kecoklatan.
  10. Nasi kebuli siap disajikan dengan daging sapi goreng.
  11. Sebagai pelengkap, tambahkan kismis serta taburi bawang goreng secukupnya. Tambahkan emping melinjo goreng agar lebih nikmat.

Penting UntukDiperhatikan

Sebagai catatan, beras yang digunakan untuk membuat nasi kebuli adalah beras khusus, yaitu beras basmati. Beras basmati merupakan bahan utama yang harus Anda sediakan ketika hendak memasak nasi kebuli. Beras basmati adalah beras khas yang berasal dari India merupakan jenis beras long grain yang memiliki butiran panjang. Saat dimasak, beras ini akan menghasilkan tekstur ‘mawur’ dan tidak lengket yang menjadi ciri khas nasi kebuli.

Nah, itu dia resep nasi kebuli sapi goreng yang gurih, nikmat, dan lezat. Bagaimana? Mudah, bukan? Selamat mencoba.