Resep Nasi Goreng Ati Telor Sederhana namun Lezat Tiada Tara

Resep Nasi Goreng Ati Telor – Nasi goreng adalah salah satu menu masakan favorit orang Indonesia yang juga banyak di sukai wisatawan asing, bahkan tokoh hebat sekelas Barrack Obama. Nah, bicara mengenai nasi goreng, berikut ini kami bagikan resep nasi goreng ati telor yang sederhana tetapi lezat dan juga nikmat. Penasaran?

Resep Nasi Goreng Ati Telor
Resep Nasi Goreng Ati Telor

Bahan-Bahan untuk Resep Nasi Goreng Ati Telor

Untuk membuat nasi goreng ati telor yang lezat dan nikmat, siapkan bahan-bahan berikut ya, Bun!

  • 4 buah ati ampela, potong ati ampela menjadi potongan dadu.
  • 2 butir telor ayam
  • 3 piring nasi putih
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 1 buah cabe rawit merah
  • ½ sendok teh terasi yang sudah dibakar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Selain bahan utama dan bahan bumbu di atas, siapkan pula bahan pelengkap berikut ini:

  • 1 buah tomat segar
  • 1 buah mentimun segar
  • Kubis yang sudah dipotong-potong
  • 2 sendok makan cuka (untuk acar pelengkap)
  • Cabe rawit
  • Kerupuk
  • Bawang goreng

Cara Memasak Resep Nasi Goreng Ati Telor

Berikut ini adalah langkah-langkah memasak nasi goreng ati telor:

  1. Pertama, buatlah bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe keriting, cabe rawit, terasi, gula, dan garam. Sesuaikan jumlah cabe, jika Anda penggemar masakan pedas, tambahkan cabe sesuai selera. Namun, jika tidak suka masakan pedas, jumlah cabe bisa dikurangi.
  2. Panaskan minyak greng dalam wajan, kemudian masukkan telor ayam dan orak-arik telor sampai matang, kemudian tiriskan.
  3. Setelah itu, tumis ati ampela yang sudah dipotong-potong sampai matang, lalu sisihkan.
  4. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai timbul aroma wangi.
  5. Setelah bumbu wangi, masukkan nasi putih, aduk hingga semua nasi tercampur dengan bumbu secara merata. Usahakan untuk memili nasi yang teksturnya ‘mawur’, jangan memilih nasi yang lembek karena akan sulit tercampur rata dengan bumbu.
  6. Jika nasi sudah tercampur rata dengan bumbu, masukkan orak-arik telor dan tumisan ati ampela.
  7. Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga merata. Cek rasa, jika sudah pas, nasi goreng ati telor siap disajikan.

Cara Membuat Acar Sebagai Pelengkap

  1. Potong-potong mentimun segar dengan bentuk dadu kecil-kecil.
  2. Potong-potong cabe rawit dengan jumlah sesuai selera.
  3. Tambahkan cuka, garam, dan gula secukupnya.

Sajikan nasi goreng ati telor dengan acar mentimun, irisan tomat, dan irisan kubis. Tambahkan bawang goreng di atas nasi goreng. Santap selagi hangat dengan kerupuk. Anda juga bisa mengganti telor orak-arik dengan telor ceplok jika berselera. Sederhana dan nikmat, bukan?

Cara Memilih Ati Ayam yang Bagus

Untuk mendapatkan ati ayam yang bagus, Anda harus jeli dalam memilih. Ati ayam biasanya dijual bersamaan dengan ampela. Pilihlah ati ayam yang bentuknya utuh, dan juga permukaannya halus dan rata. Selain itu, pilih ati yang warnanya rata. Hindari memilih ati yang berwarna kehitaman dan tidak rata. Buang lemak yang menempel pada ati atau ampela sebelum memasaknya. Jangan lupa juga untuk mencuci bersih ati sebelum dimasak. Untuk memasak ati ampela agar empuk, Anda juga bisa mengungkapnya sebelum dimasak. Hal ini juga bertujuan agar ati ampela tidak amis. Bumbu ungkepnya antara lain bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam.

Itulah resep nasi goreng ati telor yang sederhana namun tentunya sangat lezat. Menu ini cocok untuk sarapan atau makan malam. Selamat mencoba!