Resep dan Cara Membuat Soto Mie Betawi Nikmat

Resep Soto Mie Betawi – Satu lagi sajian soto dari Betawi yang tak akan mengecewakan lidah Anda. Ya, apalagi kalau bukan soto mie betawi. Perlu diketahui, soto mie Betawi atau soto mie Jakarta ini merupakan hidangan soto, hasil peranakan budaya Betawi dan Tionghoa. Nah, penasaran ingin mencicipinya? Langsung saja bunda, eksekusi resep soto mie Betawi yang kami bagikan berikut ini. Dijamin keluarga di rumah akan menyukainya.

Resep Soto Mie Betawi
Resep Soto Mie Betawi

Cara Sederhana Dan Enak Memasak Soto Mie Betawi

Bahan Resep Soto Mie Betawi

  • Mie basah 350 gram
  • Sayur kol 200 gram, diiris tipis
  • Air 1,5 liter
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Soto Mi Betawi

  • Serai 2 batang, digeprek
  • Daun bawang 2 batang, diiris tipis
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Daging sapi 300 gram
  • Daging tetelan 50 gram
  • Air 2 liter
  • Jeruk limo 2 buah, peras dan ambil airnya
  • Risoles 5 buah
  • Tomat 1 buah
  • Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus Soto Mie Betawi

  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 7 siung
  • Jahe 4 cm
  • Kunyit 2 cm
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Merica butir 1 sdt
  • Garam 2 sdt
  • Gula pasir 1/2 sdt

Tips Membuat Soto Mie Betawi

  1. Cuci bersih daging dan tetelan sapi yang akan digunakan untuk sajian mie soto betawi.
  2. Baluri daging dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan sebentar.
  3. Untuk jenis mie, Anda bisa menggunakan sesuai dengan selera.

Cara Membuat Soto Mie Betawi

  1. Siapkan panci dengan air secukupnya untuk merebus daging. Biarkan mendidih sebelum Anda memasukkan daging ke dalam panci.
  2. Rebus daging hingga lunak. Angkat daging dan saring air kaldu. Daging sapi diiris tipis. Air kaldu yang telah disaring, dipanaskan kembali.
  3. Sembari menunggu air mendidih, Anda bisa menyeduh sayur kol dan mie di tempat terpisah. Amati keempukan mie dan kol. Usahakan teksturnya jangan terlalu empuk. Bila tekstur dirasa sesuai dengan selera, angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan margarin hingga meleleh. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan tercium bau harum. Tambahkan daun jeruk nipis, lengkuas dan serai. Tumis hingga merata dan angkat.
  5. Masukkan bumbu halus yang ditumis tersebut pada air kaldu yang mendidih. Menyusul, daging sapi dan tetelan daging. Aduk sebentar dan tunggu hingga daging berubah warna. Anda bisa menambahkan air bila dirasa kurang. Kecilkan api dan tunggu hingga daging menjadi empuk.
  6. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limo. Masak hingga mendidih kemudian angkat.
  7. Untuk menyajikan, siapkan mangkuk. Tata mie basah dan kol di dalam. Tambahkan risol, tomat dan seledri. Siramkan kuah soto mie ke dalam mangkok dengan potongan daging dan tetelan.
  8. Hidangan soto mie betawi nan lezat tersebut siap disajikan. Jangan lupa, taburkan bawang goreng di atasnya.

Nah, itulah resep soto mie betawi asli dengan bumbu dan kualitas daging sempurna. Untuk merasakan hasil yang maksimal, Anda bisa menikmatinya saat soto mie betawi masih hangat. Lebih enak lagi bila Anda menyajikan menu lezat ini di temani segelas teh hangat atau jeruk hangat, dan pastinya juga dengan sepiring nasi. Terlebih saat musim hujan seperti ini, pastinya menikmati menu soto mie Betawi hangat, menghadirkan sensasi tersendiri.