Resep Lumpia Udang Keju Krenyes dan Nikmat

Resep Lumpia Udang Keju – Lumpia merupakan salah satu jajanan khas semarang yang sangat populer. Mulanya, lumpia hanya berisi rebung dan telur yang dioseng-oseng. Namun seiring perkembangan zaman, banyak sekali inovasi yang diciptakan menjadikan makanan khas semarang ini semakin menggiurkan. Mulai dari lumpia isi kepiting, lumpia isi daging kambing dan yang tidak kalah menarik, lumpia isi udang keju.

Nah, untuk kali ini kami akan membagikan resep lumpia udang keju tersebut. Jadi untuk anda yang berada di luar Semarang, namun ingin menikmatinya anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep Lumpia Udang Keju
Resep Lumpia Udang Keju

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep lumpia udang keju yang bercitarasa gurih renyah ini cukup mudah dijumpai di pasaran, apa saja bahannya?

  • 20 lembar kulit lumpia (biasanya sudah tersedia yang sudah siap digunakan)
  • 200 gram udang segar
  • 100 gram keju
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah wortel
  • 1 genggam tauge
  • Minyak goreng, secukupnya

Untuk menikmati lumpia udang keju ini, akan lebih nikmat jika memakai cocolan. Biasanya cocolan tersebut berupa saus atau mayonnaise. Nah, untuk lumpia ini cocolannya akan kita buat sendiri. Dan berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cocolan lumpia udang keju ini:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 5 sendok makan cabai
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Garam, secukupnya
  • 100 cc air

Setelah semua bahan-bahan yang kita butuhkan untuk membuat lumpia maupun cocolannya sudah siap. saatnya mulai mengolahnya. Nah berikut step by stepnya.

  • Bersihkan terlebih dahulu udang yang akan dibuat isian lumpia. Hilangkan kepala, ekor serta kupas kulitnya. Sisakan hanya bagian dagingnya saja.
  • Cincang halus daging udang yang telah dibersihkan.
  • Kupas dan iris wortel menyerupai batang korek
  • Cuci tauge.
  • Iris halus daun bawang.
  • Cincang halus bawang putih.
  • Campurkan udang, wortel, tauge, daun bawang, dan bawang putih. Aduk hingga merata.
  • Masak sebentar dengan api kecil.
  • Tambahkan keju yang telah diparut, mentega, saus tiram serta garam. Aduk kembali hingga benar-benar tercampur sempurna.
  • Siapkan kulit lumpia.
  • Isi kulit lumpia dengan adonan yang telah dibuat tadi. Setelah itu gulung dan tutup rapat.
  • Lakukan hingga adonan habis.
  • Panaskan minyak secukupnya.
  • Goreng lumpia yang telas terisi hingga matang. Ditandai dengan warnanya berubah menjadi keemasan atau kecoklatan.
  • Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Selanjutnya membuat saus untuk lumpia

  • Iris tipis cabai dan juga juga memarkan bawang putih.
  • Rebus cabai, bawang putih, saus cabai,kecap ikan, cuka, gula, garam dan juga air. Tunggu hingga mengental.
  • Setelah masak, sajikan.

Sangat mudah bukan membuat resep lumpia udang keju ini? sebagai tips, jika anda kesulitan merekatkan kulit lumpia dan khawatir isian lumpia akan keluar dari kulitnya, anda bisa menggunakan putih telur. Caranya mudah, anda hanya perlu mengoleskan putih telur pada bagian yang akan dilem. Setelah itu baru anda goreng.

Jika anda ingin sensasi rasa kejunya lebih terasa, anda bisa menambahkan topping parutan keju diatas lumpia. Dengan begini rasa keju yang dihasilkan lebih strong. Sausnya juga bisa anda santap sebagai cocolan atau anda hidangkan dengan cara disiram diatasnya. Lumpia udang keju siap memanjakan lidah anda dan juga keluarga.