Resep Lodeh Timun Serut, Hidangan Nikmat Kaya Akan Manfaat

Resep Lodeh Timun Serut – Anda pasti kurang familiar jika mendengar sayur timun. Ya, timun yang kita tahu selama ini memang banyak digunakan sebagai pendamping sambal saja. Lalu bagaimana jika timun menjadi bahan utama sebuah hidangan? Anda penasaran seperti apa? Nah, untuk itu sebaiknya simak resep lodeh timun serut yang akan kami ulas berikut ini, dan buktikan sendiri kelezatannya.

Santapan Yang Pas Bagi Keluarga Dengan Lodeh Timun Serut

Resep Lodeh Timun Serut
Resep Lodeh Timun Serut

Bahan-Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Lodeh Timun Serut

  • 1 buah timun ukuran besar, buang bijinya, serut kasar
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm kencur, memarkan
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • Cabe rawit sesuai selera
  • 250 ml santan
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Lodeh Timun Serut

  1. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum, tambahkan lengkuas dan kencur.
  2. Masukkan timun, tumis sampai timun layu, tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
  3. Masukkan santan, tunggu sampai mendidih kembali.
  4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, masak sampai timun empuk dan matang.
  5. Siap dihidangkan untuk 3 porsi. Mudah bukan?

Tips:

Saat menambahkan santan, masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Mudah bukan membuatnya? Resep sayur lodeh timun serut ini juga bisa anda padukan dengan sambal atau kerupuk. Rasanya yang segar, gurih dan pedas akan menambah nikmat acara makan bersama keluarga. Agar anda semakin bersemangat mencobanya, berikut kami bagikan juga beberapa manfaat timun bagi kesehatan.

1. Mencegah peradangan

Manfaatkan timun sebagai jus dan minumlah secara teratur untuk mencegah peradangan. Dapat juga dikonsumsi secara langsung.

2. Memelihara pencernaan

Timun kaya akan serat yang mampu menjaga sistem pencernaan dan melancarkan buang air besar. Timun juga memberikan efek dingin yang dapat meringankan rasa mulas.

3. Menyembuhkan penyakit paru-paru

Bila dikonsumsi secara teratur, timun dapat menyehatkan kembali paru-paru yang sakit. Selain itu timun ternyata juga mampu mengobati cacingan dan arthritis.

4. Mencegah dehidrasi

Kandungan air dalam timun mencapai 95%, sehingga mampu membuang racun dan mencegah dehidrasi dalam tubuh. Vitamin C dalam timun juga membantu menangkal beberapa bakteri dan virus yang merusak daya tahan tubuh.

5. Menurunkan kadar gula dan kolesterol

Mengkonsumsi timun secara teratur akan merangsang terbentuknya hormon yang diperlukan oleh sel-sel dalam prankeas untuk membantu pembentukan insulin dalam tubuh. Insulin berperan penting dalam mengontrol jumlah kadar gula dalam tubuh. Selain itu, timun juga mengandung senyawa sterol yang bisa menurunkan kolesterol.

6. Menurunkan tekanan darah tinggi

Timun mengandung serat alami, kalium dan magnesium yang terbukti ampuh untuk melawan hipertensi.

7. Baik untuk kulit

Gunakan timun sebagai masker untuk mengatasi kelebihan minyak di wajah anda. Timun juga bisa menghaluskan kulit, mencegah dan menghilangkan jerawat, serta menyegarkan kembali mata yang lelah setelah beraktifitas.

8. Mengobati rabun pada mata

Letakkan irisan timun pada mata sampai bagian atas alis dan biarkan selama 15 menit. Jika dilakukan setiap hari dengan teratur, cara ini efektif mengurangi rabun pada mata. Ini karena timun mampu memperbaiki syaraf yang terhubung dengan mata.

Demikianlah pembahasan kali ini mengenai salah satu resep olahan timun yang kaya manfaat ini. Jumlahnya pun sangat melimpah di negeri kita, sehingga anda tidak akan kesulitan untuk mendapatkannya. Resep sayur lodeh timun serut di atas semoga bisa menjadi alternatif baru dalam mengolah timun yang sehat sekaligus nikmat. Selamat mencoba.