Cara Mudah Membuat Lemper Ayam Spesial

Lemper Ayam Spesial – Lemper ayam special merupakan salah satu jenis jajanan yang termasuk dalam kategori kue basah asal pulau Jawa. Lemper memiliki bentuk lonjong memanjang yang di padupadankan dengan jenis makanan lain sebagai isi didalamnya seperti misalnya daging ayam. Lemper disajikan dengan cara dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Beras ketan sebagai bahan utama untuk membuat lemper menjadikan lemper tidak hanya sekedar sebagai makanan camilan saja, namun lemper bisa menjadi salah satu jenis makanan sebagai pertolongan pertama pada saat Anda mengalami kelaparan. Bagi Anda yang berencana untuk membuat lemper ayam spesial berikut adalah cara membuat lemper ayam spesial.

lemper ayam spesial
lemper ayam spesial

Panduan Membuat Lemper Ayam Spesial

Berikut adalah bahan yang perlu Anda persiapkan serta cara atau langkah-langkah untuk membuat lemper ayam spscial.

Bahan Untuk Membuat Lemper Ayam Spesial

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat ayam sebagai isi dari lemper serta nasi ketan sebagai bahan utama dari lemper ayam spesial.

Bahan Untuk Lemper Ayam Spesial

  • 250 gram beras ketan.
  • 250 cc santan kelapa.
  • 1 batang serai yang telah dipipihkan.
  • ½ sendok teh garam.
  • 2 lembar daur salam.

 Bahan Untuk Isi Lemper Ayam Spesial

  • 1 potong dada ayam yang telah direbus matang dan setelah dingin di suwir.
  • 1 batang serai yang telah dipipihkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 200 cc santan kelapa.
  • 1 sendok makan air asam jawa.
  • 2 sendok makan minyak goreng.
  • 4 lembar daun jeruk nipis.

Bahan Untuk Membuat Bumbu Halus

  • 3 butir kemiri yang telah di sangrai.
  • 3 buah bawang putih.
  • 5 butir bawang merah.
  • 2 sendok teh jintan yang telah disangrai.
  • 1 sendok makan ketumbar yang telah disangrai.
  • 1 sendok makan gula pasir.

 Cara Untuk Membuat Lemper Ayam Spesial

 Berikut adalah cara untuk membuat lemper ayam spesial.

  1. Langkah pertama yang dilakukan adalah membuat ayam sebagai isi dalam lemper ayam spesial, caranya adalah dengan menghaluskan semua bahan seperti kemiri, bawang putih, bawah merah, jintan dan ketumbar yang telah disangrai. Masukan semua bahan tersebut ke dalam wadah yang ditambah dengan gula pasir secukupnya, kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma sedap.
  2. Kemudian kembali masukan santan, suwiran daging ayam, daun jeruk dan daun salam ke dalam wadah tersebut. Setelah itu biarkan selama beberapa saat sampai santai menyusut dan kemudian angkat.
  3. Langkah kedua adalah membuat lemper caranya adalah dengan merendam beras ketan sebagai bahan utama dari lemper ayam special selama dua jam atau Anda bisa merendamnya selama satu malam. Setelah itu bersihkan beras ketan kemudian kukus selama 15 menit.
  4. Panaskan santan kelapa yang ditambah dengan garam, serai, daun salam. Kemudian campurkan bersama dengan nasi ketan dan biarkan selama beberapa saat sampai santan menyusut dan nasi ketan mengeluarkan aroma.
  5. Setelah nasi matang siapkan cetakan yang telah diolesi minyak dan telah dilapisi plastik. Letakan nasi ketan ke dalam cetakan kemudian masukan suwiran ayam ke atasnya setelah itu masukan kembali ketan ke atas suwiran ayam tersebut.
  6. Kemudian tekan hingga lemper menjadi padat dan bentuknya menyerupai cetakan yang digunakan sebagai wadahnya. Setelah itu bungkus lemper dengan menggunakan daun pisang.

Demikian di atas, cara atau langkah-langkah untuk membuat lemper ayam spesial yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba Bunda.