Resep Kerang Hijau Saus Padang Sajian Seafood Yang Enak Untuk Keluarga

Resep Kerang Hijau Saus Padang – Bahan makanan asal laut selalu menarik untuk diolah menjadi berbagai menu masakan. Tidak hanya ikan, udang ataupun cumi. Kerang juga termasuk hasil laut yang tidak boleh dilewatkan kelezatannya. Kerang sendiri memiliki berbagai macam jenis, sebut saja kerang dara, kerang hijau, kerang batik dan masih banyak lagi.

Rasa gurih pada kerang hijau akan semakin nikmat jika diolah menggunakan bumbu rempah yang tepat. Nah, jika Anda tertarik untuk mencoba dirumah, jangan khawatir kami akan membagikan resepnnya. Oke, langsung saja ya bunda, berikut silahkan disimak resep kerang hijau saus padang yang menggugah selera lengkap dengan cara pengolahannya.

Sajian Kerang Hijau Saus Padang Yang Nikmat Untuk Keluarga

resep kerang ijo saus padang
resep kerang ijo saus padang

Bahan utama

  • 1 Kg kerang hijau. Pilih yang segar dan tidak rusak cangkangnya
  • 1 buah tomat merah
  • 200 mili liter air

Untuk bumbu, kita akan memakai berbagai jenis bumbu. Diantarany bumbu untuk membuat saus padang, bumbu pelengkap atau juga bumbu untuk merebus kerang. Dan berikut ini takaran-takaran bumbu untuk membuat resep kerang hijau saus padang.

Bumbu untuk merebus kerang

  • 2 liter air
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok makan garam

Bumbu untuk membuat saus padang

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Minyak Goreng, secukupnya

Bumbu pelengkap

  • 2 cm jahe
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 200 mili liter air
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Kaldu bubuk, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya

Setelah semua bahan dan bumbu untuk membuat resep kerang hijau saus padang siap. Langkah selanjutnya adalah cara membuatnya. Silahkan disimak yuk:

  • Bersihkan kerang terlebih dahulu hingga benar-benar bersih lalu tiriskan.

Cara Merebus Kerang

  • Cincang halus bawang putih dan juga jahe
  • Rebus air bersama dengan cincangan bawang putih dan jahe. Jangan lupa tambahkan garam dan masak hingga mendidih.
  • Masukkan kerang dalam air yang telah mendidih. Pastikan kerang terendam sempurna saat direbus. Diamkan dan tutup panci hingga cangkang pada kerang terbuka serta kerang matang.
  • Setelah matang, angkat kerang. Buang salah satu sisi kerang yang tidak ditempeli daging kerang. Sedangkan cangkang yang ditempeli daging kerangnya, sisihkan.

Cara Membuat Resep Kerang Hijau Saus Padang

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting serta cabai merah rawit. Uleg hingga halus. Usahakan metode penghalusannya diuleg, karena jika diblender aroma dari bumbu akan menguap sehingga bumbu yang kita masak menjadi kurang harum dan juga kurang sedap.
  2. Memarkan jahe.
  3. Potong-potong menjadi beberapa bagian.
  4. Panaskan minyak goreng untuk menumis.
  5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan jahe yang telah dimemarkan, saus tiram, saus sambal, dan juga saus tomat. Aduk hingga merata.
  6. Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong dan aduk hingga layu.
  7. Tambahkan air dan aduk hingga mengental. Jangan lupa cicipi dan tambahkan bumbu-bumbu yang tersisa hingga rasa yang dihasilkan pas.
  8. Setelah bumbu mengental dan rasa yang dihasilkan pas, masukkan kerang yang telah direbus dan aduk merata hingga kerang terlumuri bumbu secara merata.
  9. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Semoga resep kerang ijo saus padang ini bisa menambah referensi menu anda dalam mengolah kerang hijau. Dengan mengolahnya sendiri, anda tidak perlu keluar rumah jika ingin menikmatinya dan juga bisa menentukan tingkat kepedasan sesuai dengan selera anda. Selamat memasak.