Resep Kepiting Bakar Pedas Paling Lezat Maknyos di Lidah

Resep Kepiting Bakar Pedas – Pastinya semua sudah familiar dengan kepiting. Hewan yang hidup di air ini begitu menjadi primadona bagi banyak kalangan. Meskipun memiliki kulit dan juga capit yang keras, namun tak menyurutkan minat untuk menyicipi citarasanya. Karena tak dapat dipungkiri, rasa daging yang dimiliki kepiting begitu menggoda dan membuat nafsu makan meningkat.

Namun sayangnya, tak mudah untuk bisa menikmati menu kepiting ini, kecuali anda harus pergi ke restoran seafood yang identik dengan harganya yang wah. Namun jangan berkecil hati, karena pada kesemapatan ini, kami akan berbagi rahasia mengenai resep kepiting bakar pedas special untuk anda, agar dapat mengolah dan juga menikmatinya di rumah sendiri bersama keluarga. Nah, sebelum mulai mengolah resep kepiting bakar pedas, sebaiknya siapkan dulu berbagai bahan serta bumbunya.

Penyajian Lengkap Membuat Kepiting Bakar Pedas

resep kepiting bakar pedas
resep kepiting bakar pedas

Bahan utama untuk resep kepiting bakar pedas

  • 4 ekor kepiting segar
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 1 bawang bombay ukuran besar
  • 3 batang serai
  • 8 lembar daun jeruk
  • 5 tangkai kemangi
  • 600 ml santan kental
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Yang Dibutuhkan

  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 5 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • 10 cabai keriting merah
  • 4 buah cabai rawit merah

Cara Mengolah Kepiting Bakar Pedas

  • Cuci bersih kepiting dengan air mengalir lalu tiriskan potong kepiting menjadi dua bagian dan jangan lupa memarkan bagian capitnya.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, cabai keriting merah serta cabai rawit merah sampai benar-benar halus. Aroma dan rasanya akan lebih mantap jika diuleg. Karena jika diblender, aroma khas bumbu yang dihaluskan akan menguap.
  • Iris melintang bawang bombay
  • Petik daun kemangi. Ambil bagian daunnya saja
  • Memarkan batang serai
  • Pisahkan daun jeruk dari tulangnya
  • Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, bawang bombay juga batang serai yang telah dimemarkan. Aduk-aduk hingga tercium aroma sedap
  • Amnil kepiting dan masukkan pada bumbu yang telah ditumis tadi. Lalu aduk-aduk hingga kepiting berubah warna
  • Tambahkan gula, garam, merica bubuk dan juga penyedap rasa. Tuangkan pula santan sedikit demi sedikit
  • Terus masak hingga santan menyusut dan semua bumbu telah meresap pada kepiting
  • Tambahkan cabe rawit merah dan juga kemangi. Bolak balik hingga tercampur rata
  • Setelah matang, hentikan proses memasak
  • Siapkan aluminium foil dan letakkan kepiting yang telah anda olah beserta bumbu-bumbunya lalu bungkus.
  • Siapkan alat untuk pembakaran dan bakar kepiting yang telah anda bungkus dengan alumunium foil tadi sampai harum
  • Setelah matang, angkat dan kepiting bakar pedas siap disajikan.

Sangat mudah bukan membuat resep kepiting bakar pedas yang lezat diatas? Langkah-langkahnya juga cukup sederhana untuk dipraktekkan. Jika menginginkan aksen rasa manis pada hidangan ini, anda bisa mengoleskan sedikit madu yang telah dicampur dengan margarin pada tubuh kepiting, sebelum dibungkus.

Nah, semoga resep kepiting bakar pedas ini bisa membantu anda mengolah kepiting dalam bentuk yang lebih menarik. Dan juga rasa yang lebih lezat dibanding dengan olahan kepiting pada umumnya. Cukup sekian dan happy cooking.