Bumbu Resep Ikan Sarden Lezat Tanpa Bahan Pengawet

Bumbu Resep Ikan Sarden Lezat – Sarden, merupakan salah satu bentuk olahan ikan yang dikemas dengan kemasan kaleng. Kehadiran sarden ini cukup membantu para ibu di dapur, karena selain pengolahannya mudah, waktu yang dibutuhkan untuk menyajikannya juga tidak lama.

Nah, dari pada membeli, kenapa tidak mencoba membuat menu ikan sarden sendiri. Tentunya bisa lebih hemat bukan?  Dan jangan khawatir,  resep ikan sarden ini tidak sulit kok. Selain lebih higienis, memasak sarden di rumah sendiri tidak perlu menggunakan bahan pengawet sehingga lebih aman bagi anda dan keluarga. Masalah rasa, anda tak perlu ragu karena rasa yang dihasilkan tidak kalah dengan yang dijual dipasaran. Nah, langsung saja berikut adalah, resep ikan sarden lezat yang sebaiknya Bunda coba.

Resep Ikan Sarden Lezat
Resep Ikan Sarden Lezat

Bahan yang dibutuhkan

  • ikan segar sekitar 500 gr (disini bisa menggunakan ikan tongkol, ikan makarel, salem maupun pindang)
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang Bombay 1 siung
  • Cabai merah besar, sesuai selera
  • Tomat merah segar, 2-4 pcs
  • Margarin, secukupnya
  • Air bersih 250-450 ml
  • Garam, secukupnya
  • Merica halus, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Jahe, 1 ruas
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Air jeruk nipis, secukupnya

Cara Memasak Resep Ikan Sarden Yang Lezat

  1. Bersihkan ikan dengan air mengalir, buang kepala, isi perut, jeroan dan juga ekornya. Jika ikan yang anda gunakan terlalu besar, anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.
  2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Hal ini dilakukan agar bau amis pada ikan berkurang. Diamkan beberapa saat (sekitar 10 menit). Setelah itu, bilas lagi dengan air bersih lalu tiriskan.
  3. Setelah air pada ikan telah habis (benar-benar tiris), tata ikan dalam panci presto.
  4. Potong tipis-tipis 6 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, lalu goreng.
  5. Cuci bersih cabai merah besar lalu buang biji dalamnya.
  6. Cuci tomat lalu rebus hingga kulitnya mengelupas.
  7. Blender cabai dan tomat hingga halus.
  8. Selagi menghaluskan cabai dan tomat, memarkan 3 siung bawang putih dan jahe. Iris halus juga bawang Bombay.
  9. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang Bombay, bawang putih dan jahe yang telah dimemarkan.
  10. Tambahkan blenderan cabai dan tomat, bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng lalu aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih dan meletup-letup. Jangan lupa tambahkan gula, garam, merica bubuk. Aduk lagi hingga semuanya tercampur dan cicipi.
  11. Setelah saos sarden matang, buang jahe dari adonan saos. Lalu tuangkan saos sarden ke dalam panci presto
  12. Tambahkan air pada panci presto hingga setinggi tatanan ikan. Hal ini untuk menghindari gosongnya panci akibat saos yang terlalu kental.
  13. Masak dengan panci presto kurang lebih sekitar 40 menit. Lama memasak dengan alat presto bisa disesuaikan dengan ukuran ikan dan juga kelunakan tulang ikan yang diingkan. Namun, perlu diketahui pula jika terlalu lama di presto maka ikan akan hancur.
  14. Setelah matang, ikan bisa langsung disajikan.

Bagaimana? Cukup mudah bukan untuk mempraktekkan resep ikan sarden ini di rumah? Jika hidangan ini ingin anda simpan, anda bisa menyimpan ikan serta saosnya dalam wadah kedap udara dan anda simpan dalam lemari es maupun freezer. Lalu, cukup menghangatkannya lagi ketika ingin disantap.

Sedikit tips bagi anda, ketika ingin menghangatkan ikan sarden yang telah dibekukan. Tambahkan bawang merah, bawang putih, bawang Bombay, gula, serta garam, jikalau rasa sarden setelah dibekukan menjadi kurang mantap. Dan satu lagi,  jangan terlalu sering diaduk ya, karena takutnya ikan akan hancur.