Resep Gulai Ayam Spesial yang Memanjakan Lidah

Resep Gulai Ayam Spesial – Gulai merupakan salah satu masakan yang pastinya sudah tidak asing di telinga masyarakat Indonesia. Banyak sekali bahan makanan yang bisa diolah menjadi masakan gulai. Mulai dari gulai kambing, gulai ikan, gulai ayam dan masih banyak lagi. Meski pun orang lebih mengenal gulai dengan bahan dasar kambing. Namun, gulai dengan bahan dasar ayam juga cukup banyak peminatnya. Harga ayam yang cenderung lebih murah, dan mudah di dapat, yang seringkali menjadi alasan kenapa memasak gulai daging ini.

Banyaknya keberagaman suku nusantara menjadikan Indonesia kaya akan kuliner. Walaupun menggunakan bumbu yang sama, namun dengan sedikit inovasi dan perbedaan sedikit teknik pemasakan, rasa yang dihasilkan menjadi berbeda. tak terkecuali gulai ayam ini. Setiap daerah memiliki resep gulai ayam spesial sendiri-sendiri sehingga bisa menjadi identitas kekhasan daerahnya.

Resep gulai ayam spesial yang akan kami bagikan ini bisa menjadi referensi anda jika ingin mengolah ayam dengan sajian kuah kental. Kuah kentalnya ini  didapat dari santan kelapa yang sudah tua. Selain itu, pemakaian santan pada gulai ayam memberikan efek rasa yang gurih dan sedap. Nah, langsung saja, untuk mencoba resep gulai ayam spesial ini, anda perlu menyiapkan berbagai bahan di bawah ini.

resep gulai ayam spesial
resep gulai ayam spesial

Bahan yang dibutuhkan

  • 1 Ekor ayam
  • 1 butir kelapa tua (parut, peras dan ambil santannya)
  • 1 potong kayu manis
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun salam (cuci bersih)
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Air matang, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Untuk bumbu yang dihaluskan, anda harus menyiapkan berikut ini :

Bumbu Yang Dibutuhkan

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Merica yang dihaluskan, secukupnya
  • 2 cm kunyit
  • Ketumbar bubuk, secukupnya
  • 2 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit hijau (bisa disesuaikan dengan selera anda)

Setelah menyiapkan semua bahan-bahan diatas. Langkah selanjutnya adalah proses pengolahan. Sudah siap memulai memasak?? silahkan perhatikan step by stepnya ya…

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kunyit, cabe, serta sedikit garam. Aroma dan rasa yang dihasilkan akan lebih mantap jika dihaluskan dengan cara diuleg.
  3. Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu.
  4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
  5. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan aduk hingga layu.
  6. Setelah mengeluarkan aroma sedap, masukkan santan dan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
  7. Masukkan ayam dan biarkan hingga matang. Sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna.
  8. Jangan lupa tambahkan gula, garam, kayu manis dan penyedap rasa dan aduk hingga rata.
  9. Gulai ayam siap disajikan.

Untuk pengolahan ayamnya, selain dipotong per bagian anda juga bisa memotong dadu atau menyuwirnya kecil-kecil. Tentunya jika ingin di suwir atau di potong dadu, ayam harus di rebus terlebih dahulu agar lebih mudah ketika memotongnya.

Bagaimana, mudah bukan mempraktekan resep gulai ayam spesial ini? Untuk tingkat kepedasannya, anda bisa menyesuaikan dengan selera anda dan keluarga. Selain itu, anda juga bisa menambahkan daun seledri agar tampilan gulai ayam anda semakin menggoda. Selamat mencoba!!