Resep Cumi Bumbu Ketumbar yang Memanjakan Lidah

Resep Cumi Bumbu Ketumbar – Tahukah anda, bahwa olahan cumi sangat beragam? Ada cumi asam manis, cumi goreng tepung, cumi bakar, cumi balado, dan masih banyak lagi. Namun dengan menu cumi bumbu ketumbar, apakah anda pernah mendengarnya? Memang, untuk menu yang satu ini cukup asing ditelinga kita. Namun jangan salah, justru menu yang satu ini sangat kaya akan rasa rempah ketumbar yang terbukti bisa menggugah selera makan anda.

Untuk membuat olahan hewan bertentakel ini juga tidak terlalu sulit, bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah ditemui di pasaran, jadi anda bisa mempraktekan resep cumi bumbu ketumbar ini kapan saja. Nah, jika anda masih bingung untuk meramunya, kami akan bagikan resep cumi bumbu ketumbar ini special untuk anda.

Olahan Resep Cumi Bumbu Ketumbar Yang Menggoda

Resep Cumi Bumbu Ketumbar
Resep Cumi Bumbu Ketumbar

Bahan yang diperlukan untuk mengolah resep cumi bumbu ketumbar

  • 1 kg cumi segar ukuran sedang
  • 1 butir kelapa
  • 1 buah nanas
  • 1 buah jeruk nipis (peras dan ambil airnya)

Bumbu yang diperlukan untuk memasak cumi bumbu ketumbar

  • 3 buah cabai merah, iris tipis serong
  • 1 ons, ketumbar
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Kemiri, secukupnya
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 batang serai
  • Kapulaga, jinten, cengkeh, pala secukupnya
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Garam, secukupnya
  • 1 sendok teh gula merah
  • Daun bawang, secukupnya

Cara Membuat Cumi Bumbu Ketumbar

  1. Bersihkan dahulu cumi dari tintanya dengan air mengalir hingga bersih.
  2. Lumuri cumi dengan larutan jeruk nipis yang dicampur garam selama kurang lebih 5 menit, setelah itu bilas dan tiriskan. Dengan dilumuri larutan jeruk nipis ini akan mengurangi bau amis pada cumi.
  3. Potong cumi membentuk cincin dengan benar sesuai selera anda. (cukup dikira-kira saja, usahakan jangan terlalu lebar).
  4. Selanjutnya parut kelapa, peras dan ambil santannya.
  5. Kupas buah nanas lalu potong bentuk dadu.
  6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang lalu goreng ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, pala, jinten, cengkeh, kapulaga.
  7. Setelah bumbu layu, angkat lalu haluskan. Gunakan cobek untuk proses penghalusan agar rasa yang dihasilkan lebih mantap.
  8. Tambahkan jahe, kunyit, lengkuas, garam, merica bubuk, gula jawa lalu haluskan kembali.
  9. Tumis bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan santan dan juga kecap manis. Masak hingga santan tercampur rata dan sedikit menyusut.
  10. Masukkan cumi dan nanas, masak hingga cumi berubah warna dan matang.
  11. Setelah matang, tambahkan daun bawang agar aromanya lebih sedap.
  12. Hidangan siap untuk disajikan.

Pada masakan cumi bumbu ketumbar ini, anda tidak perlu menggunakan penyedap rasa. Karena pada dasarnya cumi sudah memiliki rasa yang gurih dan sedap. Selain itu, jangan terlalu lama memasaknya karena jika terlalu lama tekstur daging cumi yang empuk akan berubah menjadi keras dan alot. Sehingga ketika menumis cumi, pastikan bumbunya sudah matang dahulu baru cumi ditambahkan. Dan gunakan api yang besar agar cumi cepat matang dan tidak merubah tekstur dagingnya.

Sangat mudah bukan, berinovasi dengan resep cumi bumbu ketumbar ini? Prosesnya yang mudah dan cepat akan semakin memudahkan anda untuk mencoba mengolahnya. Untuk rasa, jangan khawatir karena pasti akan memanjakan lidah anda. Jangan lupa hidangkan bersama nasi putih hangat agar semakin nikmat dan menggugah selera makan anda dan keluarga anda. Selamat mencoba!