Resep Masakan Capcay Kuah Sayur Yang Enak Mudah Di Buat

Resep Capcay Kuah Sayur – Capcay merupakan salah satu jenis masakan china yang sangat populer di Indonesia. Meski pun berasal dari China, Sayur ini telah banyak dimodifikasi dengan bahan bahan lokal sehingga menghasilkan rasa yang tak kalah enak dari aslinya.

Sayur ini selain enak, juga mengandung banyak gizi karena terdiri dari banyak komposisi yang dapat anda sesuaikan dengan isi dari penyimpanan sayur anda. Tertarik ingin mencoba resep capcay kuah sayur yang enak dan mudah dibuat. Langsung saja intip berikut ini.

Resep Capcay Kuah Sayur

Bahan-Bahan Pembuatan Resep Capcay Kuah Sayur

  • 200 gram udang ukuran sedang (buang bagian kulit dan kepalanya)
  • 200 gram ayam tanpa tulang
  • 10 bakso ayam / bakso sapi
  • 2 ikat baby kailan
  • 12 lembar sawi putih
  • 2 buah wortel ukuran sedang
  • 100 gram kembang kol
  • 100 gram brokoli
  • 12 lembar kubis
  • ¾ liter kaldu ayam
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Merica, garam dan gula secukupnya
  • 6 sendok makan saus tiram
  • 6 sendok makan kecap ikan
  • 4 sendok makan tepung maizena
  • 2 daun bawang
  • Bawang goreng sebagai taburan

Cara Membuat Resep Capcay Kuah Sayur yang Enak dan Mudah Dibuat

  1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih dan memotong sayuran dan bahan bahan lain. Potong daging menjadi ukuran dadu sesuai selera anda. Potong juga bakso ayam / sapi menjadi 4 atau 8 bagian tergantung besarnya bakso yang anda punya.
  2. Potong baby kailan, sawi putih dan kubis menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kupas dan potong wortel menjadi ukuran dadu / potong selebar 1 cm sesuai selera anda. Untuk kembang kol dan brokoli, Ambil bagian kuntumnya, untuk ukuran, sesuaikan dengan ukuran brokoli dan kembang kol.
  3. Iris tipis bawang putih, bawang merah daun bawang.
  4. Selanjutnya, kita akan memasuki tahap memasak. Panaskan 1 sendok makan minyak di atas wajan dengan api sedang.
  5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum.
  6. Selanjutnya, masukkan udang dan daging ayam, masak hingga udang berubah warna.
  7. Masukkan kembang kol, brokoli dan wortel. Tumis hingga sedikit layu.
  8. Tuangkan kaldu ayam yang sudah disiapkan kemudian masukkan sayuran lainnya yaitu baby kailan, sawi putih dan kubis.
  9. Masukkan 6 sendok makan saus tiram, 6 sendok makan kecap ikan, garam, gula dan merica secukupnya. Jangan lupa untuk tes rasa. Anda juga bisa menambahkan penyedap rasa sesuai selera anda.
  10. Cairkan 4 sendok makan tepung kanji / maizena dalam wadah kecil menggunakan air hingga larut. Kemudian, masukkan larutan ersebut pada capcay yang sedang dimasak. Aduk rata.
  11. Masak hingga capcay kuah sayur mendidih dan mengental. Jika sudah, matikan api dan tuangkan sayur ke piring saji.
  12. Taburkan daun bawang dan bawang goreng sebagai taburan dan capcay kuah sayur siap dihidangkan untuk keluarga anda.

Nah itulah tadi penjelasan lengkap mengenai resep capcay kuah sayur yang enak dan mudah dibuat. Jika anda dan keluarga anda pencinta masakan pedas, anda bisa menambahkan berberapa cabai rawit yang diiris tipis pada masakan. Semoga resep capcay kuah sayur di atas dapat bermanfaat, selamat mencoba.