Resep Bubur Kacang Hijau Nikmat Enak dan Sederhana

Resep Bubur Kacang Hijau – Saat cuaca dingin tiba, memang paling enak menyantap sesuatu yang hangat, berkuah dan manis. Seperti bubur kacang hijau misalnya. Walau olahan ini sangat populer di masyarakat, namun nyatanya masih banyak yang belum tahu resep bubur kacang hijau  ini. Nah, untuk itu pada kesempatan ini kami akan khusus bagikan resep rahasianya untuk anda. Oke, langsung saja silahkan disimak step by stepnya secara seksama.

Resep Bubur Kacang HijauSederhana dan Enak

Resep Bubur Kacang Hijau Sederhana dan Enak
Resep Bubur Kacang Hijau Sederhana dan Enak

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 250 gram kacang hijau (rendam dengan air panas selama kurang lebih 8 jam).
  • 400 ml air.
  • 100 gram gula merah/gula jawa, sisir halus.
  • 50 gram gula pasir.
  • 200 ml santan kelapa kental.
  • 1 lembar daun pandan.
  • 1 cm jahe, memarkan.
  • 2 cm kayu manis.
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Sederhana

  1. Didihkan air dalam panci. Gunakan untuk merebus kacang hijau sampai kulitnya pecah dan kacang hijau terasa agak empuk.
  2. Setelah kacang hijau terasa empuk, tambahkan gula merah sisir dan juga gula pasir.
  3. Tambahkan garam, kayu manis, dan daun pandan. Aduk-aduk terus hingga gula merah larut dan bahan lainnya tercampur rata.
  4. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan.
  5. Terakhir, masukkan santan kelapa kental.
  6. Aduk terus hingga mendidih dengan api sedang agar santan tidak pecah atau menggumpal. Matikan api.

Resep Bubur Kacang Hijau Kolang Kaling

Resep Bubur Kacang Hijau Kolang Kaling
Resep Bubur Kacang Hijau Kolang Kaling

Jika Anda bosan dengan bubur kacang hijau yang itu-itu saja, Anda bisa mencoba resep bubur kacang hijau kolang-kaling. Cara memasaknya pun hampir sama dengan cara memasak bubur kacang hijau di atas. Berikut panduan lengkapnya:

Bahan-bahan

  • 250 gram kacang hijau, rendam dalam air panas selama 8 jam.
  • 100 gram kolang kaling, potong dua bagian memanjang.
  • 100 gram gula merah, sisir halus.
  • 100 gram gula pasir.
  • 100 ml santan kental.
  • 400 ml air.
  • 2 lembar daun pandan.
  • 2 cm kayu manis.
  • 1 bungkus vanili bubuk.
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat Kacang Hijau Kolang Kaling

  1. Didihkan air dalam panci. Tambahkan kacang hijau ke dalamnya. Masak hingga kacang hijau terasa agak empuk.
  2. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk terus hingga larut dan tercampur rata.
  3. Masukkan daun pandan, vanili, kayu manis, terakhir jahe. Masak kurang lebih hingga 30 menit.
  4. Tambahkan kolang-kaling dan santai, aduk terus agar santan tidak pecah kurang lebih 10 menit.
  5. Matikan api, angkat dan sajikan.

Mudah sekali bukan resep bubur kacang hijau sederhana dan bubur kacang hijau kolang-kalingnya? Selain lezat, bubur kacang hijau mengandung banyak sekali nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Dalam 1 porsi bubur kacang hijau (kurang lebih 100 gram) mengandung energi sebanyak 204 kkal, protein 5,9 gram, kalsium 95,8 gram, vitamin C 2,4 miligram, vitamin B1 0,14 miligram, dan zat besi sebanyak 2 miligram.

Tidak heran jika setelah mengonsumsi bubur kacang hijau, badan akan terasa berenergi kembali. Sangat pas jika dikonsumsi setelah seharian beraktivitas atau bekerja keras. Selain ditambahkan dengan kolang-kaling, resep bubur kacang hijau bisa sedikit dimodifikasi, misal dengan penambahan tepung maizena agar kuah bubur menjadi lebih kental atau bisa juga dengan penambahan bubur ketan hitam.